Γεύσεις

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Γαρίδες σαγανάκι Γαριδομακαρονάδα Τονοσαλάτα Σάμαλι σιροπιαστό ή ραβανί ΤΡΙΤΗ Κιμαδόπιτα Σπιτικό παστίτσιο Χωριάτικη σαλάτα Κερασάκι γλυκό κουταλιού ΤΕΤΑΡΤΗ Σπανακόπιτα Σπιτικό σπανακόρυζο Χορτοσαλάτα Σπιτικό σαραγλί ΠΕΜΠΤΗ Τυρόπιτα Γιαννιώτικη Κοτόπουλο με ρύζι ή χιλοπίτες Ψητά λαχανικά από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 2 καρβέλια ) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 κουτ. γλ. ζάχαρη1 κουτ. γλ. αλάτι1/2 κουπ. τσαγ. ελαιόλαδοΝερό χλιαρό ( για το ζύμωμα ) ώστε να προκύψει μία ελαστική ζύμηΣουσάμι ( προαιρετικά για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 12 ) Υλικά ( για τις γαλακτοφέτες )4 αυγά50 γραμ. ζάχαρη2 κουτ. σουπ. μέλι2 κουτ. σουπ. γάλα100 ml ηλιέλαιο25 γραμ. τριμμένη φρυγανιά20 γραμ. κακάο30 γραμ. αλεύρι1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΡούμι ή κονιάκ ( προαιρετικά ) Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 190 )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Τεμάχια: 12 κομμάτια ) 12 φύλλα κρούστας ( 30 χ 23 εκ. )1 φλτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο και κρύο Υλικά ( για την γέμιση )250 γραμ. σπανάκι2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο4 φρέσκια κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη2 κουτ. σουπ. άνηθος, […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 2 κιλά περίπου κυδώνια1 κιλό ζάχαρη ή ( και λίγο περισσότερο )Χυμός από 2 λεμόνια2 κλωναράκια αρμπαρόριζα2 κουτ. σουπ. ηλιέλαιοΚαρύδια καθαρισμένα ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κυδώνια σας. 2) Αφήνετε τα κυδώνια σας να βράσουν […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 40-50 λεπτά ) 350 γραμ. αλεύρι, κοσκινισμένο15 γραμ. μαγιά φρέσκια λιωμένη σε 20 γραμ. νερό60 γραμ. νερό χλιαρό70 γραμ. γάλα χλιαρό20 γραμ. ζάχαρη7 γραμ. αλάτι1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο20 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1 αυγό ( για το άλειμμα )20 γραμ. γάλαΣουσάμι Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σαγανάκι χαλούμι Αφέλια κυπριακά με πουρέ πατάτας Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & σος λεμονιού Δάχτυλα κυπριακά Κυριών ΤΡΙΤΗ Κουπέπια ντολμαδάκια Ραβιόλες γεμιστές με χαλούμι Κοτοσαλάτα κυπριακή Μαχαλέπι κυπριακό ΤΕΤΑΡΤΗ Ταχινόπιτα με χαρουπόμελο Ντομάτες γεμιστές Βαρωσιώτικη σαλάτα με ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 16 ) 4 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι 1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 φλιτζ. τσαγ. γάλα 3 κουτ. γλ. κονιάκ4 αυγά2 κουτ. γλ. κανέλα2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ2 κουτ. σουπ. τριμμένη φρυγανιάΞυλαράκι κανέλας ( για το πασπάλισμα )Ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το ελαιόλαδο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 110 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 1/2 κιλό μοσχαράκι ( κομμένο σε κομματάκια από κιλότο )1/2 φλιτζ. τσαγ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο3 κουτ. σουπ. αλεύρι1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 καρότα, κομμένα σε φέτες3 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας1/2 φλιτζ. τσαγ. μπράντι1 φλιτζ. τσαγ. κόκκινο ξηρό κρασί1 πορτοκάλι στα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 400 γραμ. μέτριο κριθαράκι1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά1 κρεμμύδι50 ml ελαιόλαδο80 ml λευκό κρασίΛίγα μανιτάρια ( 8-10 )Φρέσκο κρεμμυδάκι100 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένη ( προαιρετικά )1 λίτρο ζωμός λαχανικώνΑλάτι & πιπέριΘυμάρι Εκτέλεση 1) Σε μία πλατιά κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά […]