Author: Άγγελος Αρχοντάκης

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες & 45 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 2 ώρες & 45 λεπτά περίπου ) ( Μερίδες: 24 κομμάτια ) Υλικά ( για το γλυκό )1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 4 κουτ. σουπ. χυμό πορτοκαλιού […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 ώρα )( Χρόνος ψησίματος 2-2 1/2 ώρες για την πάπια + 30-40 λεπτά για τις πατάτες ανάλογα με τον φούρνο σας + 1 ώρα περίπου για τα παντζάρια )( Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε τις πατάτες και τα παντζάρια μαζί στον φούρνο για να εξοικονομήσετε χρόνο βγάζοντας τις πατάτες […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτικές μυζιθρόπιτες Κοτόπουλο ή σνίτσελ με πατάτες στον φούρνο Κοτοσαλάτα Τερίνα σοκολάτας ΤΡΙΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά Κοφτό μακαρονάκι με σος καρμπονάρας Χωριάτικη σαλάτα Σπιτική λευκή τούρτα ΤΕΤΑΡΤΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών Σπιτικά ρεβίθια σούπα Σπιτικό χούμους με φέτα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 8-12 ώρες )( Σκεύος: 1 ταψί διαστάσεων 22χ32 εκ )( Μερίδες: 900 γραμ. ) 650 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος250 γραμ. δημητριακά ρυζιού ( rice krispies ή coco pops ) Εκτέλεση 1) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί. 2) Σε μια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 16 μικρές & λεπτές ομελέτες ) Υλικά ( για τον κιμά )250 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος2 φρέσκα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια2 κουτ. σουπ. βούτυρο ή ελαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι200 γραμ. γραβιέρα ή ( λιωμένο τυρί ) φοντίν Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες )( Σκεύος: 1 τετράγωνο ταψί μήκους 20 εκ. )( Μερίδες: 10 μπάρες ) Υλικά ( για τη μαρέγκα )50 γραμ. φιστίκι, αράπικο καβουρδισμένο και αλατισμένο25 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αυγών μεγάλου μεγέθους ( 75 γραμ. )75 γραμ. ζάχαρη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6 ) 1 κιλό σπανάκι1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο6 κουτ. σουπ. κοφτές αλεύρι2 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλαΑλάτι & πιπέριΜοσχοκάρυδο ( προαιρετικά )1/2 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα & παρμεζάνα1 αυγό χτυπημένο 6 αυγά << ποσέ >>Φρέσκο βούτυρο ( […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για το παντεσπάνι )5 αυγά μεσαίου μεγέθους ( 200 γραμ. )125 γραμ. ζάχαρη1 κάψουλα βανίλιας75 γραμ. αλεύρι μαλακό 20 γραμ. κορν φλάουρ40 γραμ. πούδρα αμυγδάλου125 γραμ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό Υλικά ( για την κρέμα )300 ml γάλα φρέσκο […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 αυγοφέτες ) 4 μεγάλες φέτες χωριάτικο ψωμί πάχους 2 εκ χωρίς κόρα ή ψωμί του τοστ6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια120 γραμ. ζάχαρη + λίγο επιπλέον ( για το σερβίρισμα )80 γραμ. βούτυρο αγελάδας Κανέλα ( για το σερβίρισμα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γραμ. νερό20 γραμ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική50 γραμ. βούτυρο αγελάδος1 κουτ. γλ. αλάτιΗλιέλαιο ή ελαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )Ζάχαρη & κανέλα ( για την επικάλυψη ) Εκτέλεση 1) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω […]