Σπιτικό παρφέ φράουλας με μασκαρπόνε
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 20/04/2021
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά ) ( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες ) ( Μερίδες: 8-10 ) |
| 600 γραμ. ώριμες φρέσκες φράουλες, πολτοποιημένες 300 γραμ. ( 2 1/2 κούπες ) ζάχαρη άχνη 1 κουτ. σουπ. μέλι της αρεσκείας σας 250 γραμ. ( 1 + 1/4 κούπας ) κρέμα γάλακτος 150 γραμ. γιαούρτι αγελάδος με 2% λιπαρά 100 γραμ. τυρί μασκαρπόνε 250 γραμ. σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος ( προαιρετικά ) Υλικά ( για το σερβίρισμα προαιρετικά ) Ψιλοκομμένη κουβερτούρα της αρεσκείας σας Φρέσκες καθαρισμένες φράουλες κομμένες στα 4 ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας Ξύσμα λάιμ |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μπολ πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τις φράουλες. 2) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ βάζετε τις φράουλες και τις πολτοποιείτε. 3) Σε ένα μπολ βάζετε τον πολτό φράουλας, την ζάχαρη άχνη και το μέλι. 4) Ανακατεύετε καλά. 5) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το τυρί μασκαρπόνε. 6) Με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάτε τα παραπάνω υλικά σας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές και παχύρευστο μείγμα. 7) Στην συνέχεια ενώνετε τα δύο μείγματα. 8) Με μία πλαστική ελαστική σπάτουλα ( μαρίζ ) ανακατεύετε με απαλές κινήσεις τα μείγματα σας. 9) Συνεχίζετε προσθέτοντας ( προαιρετικά ) τις σταγόνες κουβερτούρας. 10) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ ( εάν προσθέσετε τις σταγόνες κουβερτούρας ). 11) Καλύπτετε μία μεταλλική μακρόστενη φόρμα με διάφανη μεμβράνη. ( χωρητικότητας περίπου της φόρμας 1 λίτρου ). 12) Τοποθετείτε την φόρμα στην κατάψυξη για 4 ώρες. 13) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε την φόρμα σας από την κατάψυξη. 14) Σερβίρετε και ( προαιρετικά ) προσθέτετε ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή ξύσμα λάιμ. 15) Γαρνίρετε με φρέσκιες φράουλες ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Εάν θέλετε προσθέτετε και άλλα φρέσκα φρούτα στο γλυκό σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σκούρα κουβερτούρα με άσπρη σοκολάτα τριμμένη. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
