Σπιτικό χωριάτικο ψωμί
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 12/11/2021
| Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 1 ώρα ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) ( Μερίδες: 2 καρβέλια ) |
| 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλ. ζάχαρη 1 κουτ. γλ. αλάτι 1/2 κουπ. τσαγ. ελαιόλαδο Νερό χλιαρό ( για το ζύμωμα ) ώστε να προκύψει μία ελαστική ζύμη Σουσάμι ( προαιρετικά για το πασπάλισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μπολ ρίχνετε 100 γραμ. αλεύρι, την μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό και ανακατεύετε καλά. 2) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την λεκάνη. 3) Αφήνετε την ζύμη σας για 5 λεπτά να φουσκώσει. 4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. 5) Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε το μείγμα με την μαγιά. 6) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το χλιαρό νερό. 7) Αρχίζετε το ζύμωμα. ( Η ζύμη σας πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη ). 8) Μόλις είναι έτοιμη την σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 ώρα. 9) Όταν περάσει η 1 ώρα την ξαναζυμώνετε. 10) Μόλις τελειώσετε με το ζύμωμα την χωρίζετε σε 2 κομμάτια. 11) Αλείφετε με ελαιόλαδο 2 φόρμες. 12) Τοποθετείτε τα ψωμιά στις φόρμες σας. 13) Αφήνετε τα ψωμιά σας ακόμη για 1/2 ώρα να φουσκώσουν. 14) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω. 15) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα χαράζετε τα ψωμιά σας. ( Εάν θέλετε αλείφετε με νερό ). 16) Πασπαλίζετε με σουσάμι ( προαιρετικά ). 17) Βάζετε τις φόρμες σας στον φούρνο. 18) Ψήνετε τα ψωμιά σας για περίπου 1 ώρα. 19) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε τα ψωμιά σας από τον φούρνο. 20) Αφήνετε να κρυώσουν. 21) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρόμη. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
