Σπιτικό λιμοντσέλο ( Ιταλικής προέλευσης )
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 26/09/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς την αναμονή ) ( Μερίδες: 25+ ) |
| 10 λεμόνια με χοντρή φλούδα ( ακέρωτα ) 1 λίτρο τσίπουρο ή ( βότκα ) 4 κούπες ζάχαρη 5 κούπες νερό |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε πολύ καλά τα λεμόνια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Σκουπίζετε τα λεμόνια σας καλά με μία πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. 3) Με ένα μαχαίρι καθαρίζετε την φλούδα προσέχοντας να μην πάρετε από το εσωτερικό λευκό μέρος του λεμονιού. ( Το άσπρο μέρος της φλούδας πικρίζει ). 4) Σε ένα βάζο ή σε ένα μπουκάλι βάζετε το τσίπουρο ή την βότκα. 5) Προσθέτετε στο βάζο ή μπουκάλι με το τσίπουρο ή την βότκα τις φλούδες λεμονιού. 6) Κλείνετε πολύ καλά το βάζο ή το μπουκάλι ( σφραγίζοντας το ). 7) Αφήνετε το βάζο ή το μπουκάλι σφραγισμένο για περίπου 20 ημέρες μέχρι να πάρει το ποθητό χρώμα του λεμονιού. 8) Όταν περάσουν οι 20 ημέρες σε ένα σκεύος ( κατσαρόλα ) επάνω στην φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό. 9) Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι. 10) Μόλις βράσει το νερό και προκύψει ένα σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά. 11) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει καλά. 12) Συνεχίζετε σουρώνοντας σε μία κατσαρόλα με την βοήθεια ενός τουλπανιού το ποτό με την φλούδα λεμονιού. 13) Αφαιρείτε τις φλούδες με μία τρυπητή κουτάλα. 14) Προσθέτετε στην κατσαρόλα το σιρόπι. 15) Ανακατεύετε πολύ καλά. 16) Ισομοιράζετε το ποτό σας σε 2 αποστειρωμένα μπουκάλια ή καράφες. 17) Αφήνετε τα λιμοντσέλα σας να ωριμάσουν για 10 ημέρες. 18) Μόλις περάσουν οι 10 ημέρες μπορείτε να σερβίρετε πάντα παγωμένα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Για πιο πλούσια γεύση αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 βανίλια σε κάθε μπουκάλι ( καράφα ). 2) Τα λεμόνια που ξεφλουδίσατε μπορείτε να τα στύψετε με έναν λεμονοστύφτη και να τα βάλετε σε παγωκίστες και μετά στην κατάψυξη. 3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα λεμόνια σας με πράσινα ( lime ). 4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες 1 λεμόνι και να το διακοσμήσετε στο ποτήρι σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
