Σπιτική σούπα βελουτέ με κουνουπίδι
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 12/07/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1 κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκιές 3κ. σούπας μαργαρίνη 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 φλιτζ. τσαγ. ζωμός κοτόπουλου 1 φλιτζ. τσαγ. τριμμένο τυρί 1 κουτ. σουπ. λάδι τρούφας |
| Εκτέλεση |
| 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το τυρί σας. 3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το κουνουπίδι. 4) Κόβετε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες. 5) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μαργαρίνη. 6) Ζεσταίνεστε για λίγο την μαργαρίνη. 7) Όταν ζεσταθεί η μαργαρίνη προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. 8) Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας καλά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 9) Μόλις πάρουν τα κρεμμύδια ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τον ζωμό και το κουνουπίδι. 10) Σιγοβράζετε τα υλικά για περίπου 10 λεπτά μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει. 11) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και μαλακώσει το κουνουπίδι κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. 12) τοποθετείτε το κουνουπίδι σε ένα μίξερ ή μπλέντερ. 13) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και αλέθετε τα υλικά σας. 14) Μόλις αλεστούν τα υλικά προσθέτετε μέσα στο μίξερ ή μπλέντερ το τυρί. 15) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί. 16) Όταν λιώσει το τυρί προσθέτετε το λάδι τρούφας. 17) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το λάδι. 18) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σταματάτε το μίξερ ή μπλέντερ. 19) Μοιράζετε την σούπα σε 4 πιάτα. 20) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τη σούπα με κρουτόν ή ψημένο ψωμί. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουνουπίδι με άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο τρούφα. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σκόρδο. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να την κάνετε πικάντικη. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα καρότο. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα ρύζι. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
