Σπιτική μους γιαουρτιού
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 21/07/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά ) ( Μερίδες: 6 ) |
| 600 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι 2% 2 φύλλα ζελατίνης 8 κουτ. σουπ. καστανή ζάχαρη Λίγο κρύο νερό Λίγο ζεστό νερό 1 σφηνάκι κονιάκ 10-12 μπισκότα τύπου πτι Μπερ 1 κουτί γκαρνί για φυτική σαντιγί Παγωμένο γάλα για το γκαρνί 1 κονσέρβα κομπόστα βύσσινο ( περίπου 600 γραμ. ) Φρούτα εποχής της αρεσκείας σας |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μπολ ρίχνετε κρύο νερό. 2) Μέσα στο μπολ με το κρύο νερό ρίχνετε τα φύλλα ζελατίνης. 3) Αφήνετε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν μέσα στο νερό. 4) Σουρώνετε καλά τα βύσσινα σε ένα σουρωτήρι. 5) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ ή πολυκόφτη ρίχνετε τα 450 γραμ. από τα βύσσινα. 6) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τα βύσσινα σας μέχρι να γίνουν πολτός. 7) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα βύσσινα σας σε ένα μπολ. 8) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μπολ την καστανή ζάχαρη. 9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού. 10) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κονιάκ ανακατεύοντας πάλι όλα τα υλικά. 11) Παίρνετε τις ζελατίνες από το κρύο νερό και τις προσθέτετε μέσα στο ζεστό νερό. 12) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τις ζελατίνες καλά μέχρι να λιώσουν μέσα στο νερό. 13) Μόλις λιώσουν οι ζελατίνες καλά στο νερό τις προσθέτετε στο μείγμα με τον πολτό του βύσσινου. 14) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά. 15) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά προσθέτετε το γιαούρτι. 16) Ανακατεύετε πάλι τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. 17) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε το μπολ με τα υλικά. 18) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα. 19) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε το μπολ για 1/2 ώρα σε αυτήν μέχρι να παγώσει η μους. 20) Στην διάρκεια που είναι το μπολ με την μους μέσα στην κατάψυξη ανοίγετε την συσκευασία της γκαρνίρ και την ρίχνετε στο μίξερ. 21) Συνεχίζετε προσθέτοντας το παγωμένο γάλα. 22) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία σαντιγί. 23) Μόλις προκύψει μια σαντιγί σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε μέσα σε ένα μπολ. 24) Ανοίγετε στην πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την σαντιγί. 25) Αφήνετε την σαντιγί να σφίξει καλά μέσα στο ψυγείο. 26) Στην διάρκεια που πήζει η σαντιγί ανοίγετε τα μπισκότα πτι Μπερ και τα ρίχνετε μέσα σε να μπλέντερ ή πολυκόφτη. 27) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη. 28) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σας σε ένα μπολ. 29) Όταν σφίξει η σαντιγί που έχετε βάλει στο ψυγείο ανοίγετε την πόρτα του και την βγάζετε από το ψυγείο. 30) Ακουμπάτε το μπολ με την σαντιγί στον πάγκο εργασίας. 31) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και βγάζετε το μείγμα με το γιαούρτι. 32) Μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι ρίχνετε το 1/3 της σαντιγίς. 33) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα του γιαουρτιού. 34) Μόλις ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα το αφήνετε στην άκρη. 35) Ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε 6 ποτήρια. 36) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στα ποτήρια την μους γιαουρτιού αφήνοντας το 1/3 της μους στην άκρη. 37) Συνεχίζετε προσθέτοντας μια στρώση από βύσσινο. 38) Τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο 1/3 από την μους που είχατε αφήσει μέσα στα ποτήρια. 39) Γαρνίρετε με φρούτα εποχής της αρεσκείας σας. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την μου σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την μους γιαουρτιού με μία μπάλα παγωτού. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με δημητριακά. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους ψηφίδες σοκολάτας. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους φρουί γλασέ. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους κακάο. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους ποτό της αρεσκείας σας τύπου λικέρ. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. 11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πτι μπερ με μπισκότα oreo. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
