Παραδοσιακό ρυζόγαλο
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 02/01/2021
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά ) ( Βράσιμο: 25-30 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1/2 φλ. ρύζι γλασέ 2 φλ. ( 1/2 λίτρο νερό ) 4 φλ. ( 1 λίτρο ) γάλα ( πλήρες ) 1 φλ. ζάχαρη 4 κουτ. κορν φλάουρ 1 1/2 κουταλάκι βανίλια Κανέλα ( για το σερβίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά βάζετε το νερό με το ρύζι και το αφήνετε να βράσει καλά και να κοχλάσει. 2) Χαμηλώνετε την φωτιά και το σιγοβράζετε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. 3) Ανακατεύετε προς το τέλος να μην κολλήσει. 4) Αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει για 20 λεπτά. 5) Κρατάτε 1/2 φλ. από το γάλα και σε ένα φλυτζάνι ανακατεύετε μέσα το κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθεί. 6) Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια κατσαρόλα και μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη και το ρύζι. 7) Ανακατεύετε συνεχώς και μόλις το μείγμα αρχίσει να βράσει, χαμηλώνετε εντελώς τη φωτιά. 8) Ανακατεύετε πάλι συνεχώς για 10 λεπτά ( και αν το γάλα φουσκώσει αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά ). 9) Επαναφέρετε και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 10) Μετά από 10 λεπτά ρίχνετε μέσα τη βανίλια και το γάλα με το διαλυμένο κορν φλάουρ. 11) Συνεχίζετε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά ακόμη να δέσει το μείγμα και να γίνει μία κρέμα. 12) Αποσύρετε από τη φωτιά 13) Μοιράζετε σε 4 μπολάκια. 14) Αφήνετε το ρυζόγαλο να κρυώσει εντελώς. 15) Μόλις κρυώσει εντελώς βάζετε το ρυζόγαλο στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον. 16) Βγάζετε από το ψυγείο και πασπαλίζετε με κανέλα. 17) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
