Παραδοσιακό ρυζόγαλο
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά ) ( Βράσιμο: 25-30 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 1/2 φλ. ρύζι γλασέ 2 φλ. ( 1/2 λίτρο νερό ) 4 φλ. ( 1 λίτρο ) γάλα ( πλήρες ) 1 φλ. ζάχαρη 4 κουτ. κορν φλάουρ 1 1/2 κουταλάκι βανίλια Κανέλα ( για το σερβίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω σε δυνατή φωτιά βάζετε το νερό με το ρύζι και το αφήνετε να βράσει καλά και να κοχλάσει. 2) Χαμηλώνετε την φωτιά και το σιγοβράζετε μέχρι να απορροφηθεί όλο 3) Ανακατεύετε προς το τέλος να μην κολλήσει. 4) Αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει για 20 λεπτά. 5) Κρατάτε 1/2 φλ. από το γάλα και σε ένα φλυτζάνι ανακατεύετε μέσα το 6) Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σε μέτρια κατσαρόλα και μέτρια φωτιά και 7) Ανακατεύετε συνεχώς και μόλις το μείγμα αρχίσει να βράσει, 8) Ανακατεύετε πάλι συνεχώς για 10 λεπτά ( και αν το γάλα φουσκώσει 9) Επαναφέρετε και συνεχίζετε το ανακάτεμα. 10) Μετά από 10 λεπτά ρίχνετε μέσα τη βανίλια και το γάλα με το 11) Συνεχίζετε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά ακόμη να δέσει το μείγμα και 12) Αποσύρετε από τη φωτιά 13) Μοιράζετε σε 4 μπολάκια. 14) Αφήνετε το ρυζόγαλο να κρυώσει εντελώς. 15) Μόλις κρυώσει εντελώς βάζετε το ρυζόγαλο στο ψυγείο για 3 ώρες 16) Βγάζετε από το ψυγείο και πασπαλίζετε με κανέλα. 17) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση