Σπιτικό μυρμηγκάτο
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 21/09/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) ( Μερίδες: 14+ ) |
| Υλικά ( για το κέικ ) 6 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 1/2 κούπα αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 πρέζες βανίλιας 125 γραμ. μαργαρίνη 1/2 κούπα τρούφα σοκολάτας Υλικά ( για το σιρόπι ) 3 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 3 φλιτζ. τσαγ. νερό 1 πορτοκάλι ( ξύσμα ) Υλικά ( για την επικάλυψη ) 7 κουτ. σουπ. ζάχαρη 125 γραμ. μαργαρίνη 4 κουτ. σουπ. κακάο 2 κουτ. σουπ. νισεστέ 1 ποτήρι νερό 1/2 ποτήρι γάλα Τρούφα σοκολάτας ( για το πασπάλισμα ) |
| Εκτέλεση ( για το κέικ ) |
| 1) Σε ένα μίξερ – μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο με τη ζάχαρη. 2) Ξεκινάτε το μίξερ – μπλέντερ και χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. 3) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο ( χωρίς να σταματήσετε το μίξερ ) σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας σε ένα μπολάκι. 4) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μείγμα με το βούτυρο το μπέικιν, τα σπασμένα αυγά, την βανίλια, την τρούφα και το αλεύρι ( τμηματικά ). 5) Μόλις προσθέσετε όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί μία μαλακιά και αφράτη ζύμη σταματάτε το μίξερ. 6) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα ταψάκι. 7) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 8) Τοποθετείτε το ταψάκι σας μέσα στον φούρνο. 9) Ψήνετε το κέικ σας για 60 λεπτά. 10) Λίγο πριν περάσουν τα 60 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας μέσα στο κέικ ελέγχετε εάν έχει ψηθεί. ( Εάν το μαχαίρι σας βγει καθαρό τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ). 11) Όταν το κέικ σας είναι έτοιμο το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. 12) Ετοιμάζετε το σιρόπι. |
| Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα του πορτοκαλιού. 2) Αφήνετε το σιρόπι σας να βράσει για 5 περίπου λεπτά. 3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και ετοιμάζετε την επικάλυψη. |
| Εκτέλεση ( για την επικάλυψη – κρέμα ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο. 2) Ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. 3) Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά σας για την επικάλυψη. 4) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να προκύψει μία σφιχτή κρέμα. 5) Όταν προκύψει μία σφιχτή κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά. |
| Εκτέλεση ( για το στήσιμο του γλυκού ) |
| 1) Ξεφορμάρετε το κέικ από το ταψί και το ακουμπάτε σε έναν καθαρό πάγκο εργασίας. 2) Σε ένα τετράγωνο ταψί επάνω σε έναν πάγκο εργασίας βάζετε σχάρες φούρνου. 3) Βάζετε επάνω στις σχάρες το κέικ. 4) Ρίχνετε στο κέικ σας 3-4 κουτ. σουπ. από το σιρόπι. 5) Αφήνετε να απορροφήσει το κέικ το σιρόπι σας. ( Εάν χρειαστεί προσθέτετε ακόμη 1-2 κουτ. σουπ. να μαλακώσει ). 6) Μόλις μαλακώσει το κέικ σας ρίχνετε την κρέμα που είχατε φτιάξει πριν. 7) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή μία παλέτα ( ειδική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ). 8) Τέλος πασπαλίζετε την επιφάνεια του γλυκού σας με τρούφα σοκολάτας. 9) Κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την τρούφα σοκολάτας με πολύχρωμη τρούφα. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα σας ξηρούς καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ). 3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σαντιγί. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την τρούφα σοκολάτας με Ινδοκάρυδο ή να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το μυρμηγκάτο σας με μία μπάλα παγωτού. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
