Πιπέρι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 βαθμοί )( Μερίδες: 5-6 ) 2 φλιτζ. τσαγ. ρεβίθια3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 φλιτζ. τσαγ. χλιαρό νερόΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε τα ρεβίθια και προσθέτετε νερό. 2) Αφήνετε τα ρεβίθια σας να μουλιάσουν για ένα βράδυ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 1 λουκάνικο chorizo2 κρεμμύδια ξερά2 σκελίδες σκόρδο2 φύλλα δάφνηςΠάπρικα καπνιστή1 μεγάλο ματσάκι λαχανίδες ή ( λάχανο )Ελαιόλαδο6 μεγάλες πατάτεςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε τις πατάτες σας και τις κόβετε σε κομμάτια. 2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας. 3) Πλένετε καλά το λουκάνικο και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 90 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 230 ) 2 στήθη κοτόπουλο400 γραμ. μπέικον σε φέτες200 γραμ. μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες250 γραμ. μανιτάρια 3 μεγάλες πιπεριές ( κομμένες σε μεγάλα κομμάτια ) Υλικά ( για την σάλτσα )1/2 κούπας μουστάρδα Κάρυ σε σκόνη2 κουτ. σουπ. μέλι Υλικά ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 6-7 ) 3-4 σικορέ200 γραμ. σερβ ( κατσικίσιο τυρί ), πλασμένο σε 20 μικρά μπαλάκια των 10 γραμ. και περασμένα από σκόνη ντομάτας3 κόκκινα μήλα ( κομμένα σε λεπτές φέτες )1 ματσάκι ραπανάκια ( κομμένα στα δύο ) 2 κλωναράκια σέλερι, ψιλοκομμένα ( τα τρυφερά μέρη )150-200 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 4 ώρες περίπου με την αναμονή )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 170 για το πρώτο ψήσιμο + 250 για το δεύτερο ψήσιμο )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κρέας χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια 4 πιπεριές χρωματιστές, χοντροκομμένες 4 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα200 γραμ. τυρί, κομμένο σε κύβους […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 6+ ) Υλικά ( για το ρολό )5 τορτίγιες 400 γραμ. γύρος χοιρινός10 φέτες τυρί μοτσαρέλα1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους350 γραμ. κασέρι, τριμμένο 1/2 κουπ. τσαγ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για το πασπάλισμα )1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 150 λεπτά )( Μερίδες 7-8 ) Υλικά ( για την μαγειρίτσα )1 φιλέτο κοτόπουλο ( 1 κιλό περίπου )2 μεγάλα μαρούλια ( κομμένα σε κομμάτια )2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια ( κομμένα σε ροδέλες )2 ματσάκια ψιλοκομμένος άνηθος Υλικά ( για το αυγολέμονο )1 λεμόνι1 αυγό & 1 ασπράδι αυγούΕλαιόλαδοΑλάτι & φρεσκοτριμμένο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 50-60 ) Υλικά ( για την ζύμη )1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 αυγό1 1/2 κουτ. γλ. αλάτι1 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό Υλικά ( για την γέμιση )1 κιλό κιμάς1 κρεμμύδιΑλάτι & πιπέριΦρέσκος κόλιανδρος Εκτέλεση ( για την γέμιση ) 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75-80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά ) 1 κιλό αρνίσια συκωτάκια300 γραμ. αντεράκιαΓλυκάδια από αρνάκι ή κατσικάκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια1 ματσάκι άνηθο1 μεγάλο μαρούλι1 ματσάκι μάραθοΛίγα σέσκουλαΚαυκαλήθρες3 πράσα ψιλοκομμένα 80 γραμ. χυμό λεμονιού2-3 λεμόνια ( για την προετοιμασία )50 γραμ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέριΛίγος μαϊντανός […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσής: 60 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6 ) 3 μελιτζάνες φλάσκες 1 αυγό 1/2 φλιτζ. τσαγ. μοτσαρέλα, τριμμένη1 φλιτζ. τσαγ. φρυγανιά τριμμένη1/3 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/3 ματσάκι βασιλικός, ψιλοκομμένος 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη1 κουτ. γλ. ρίγανηΑλάτι & πιπέριΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τις μελιτζάνες σας σε άφθονο […]