Μαγειρική
Page: 42
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 ώρα )( Μερίδες: 8-10 ) 6 φύλλα κρούστας1 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο Υλικά ( για το πιλάφι )1/4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο1/2 φλιτζ. τσαγ. αμύγδαλα σε μπαστουνάκια1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. τσαγ. καρότα, τριμμένα250 γραμ. αρνάκι άπαχο, σε μικρούς κύβους1 κουτ. γλ. μπαχαρικά, τριμμένα3 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό ή […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό μοσχάρι με κόκαλο ( σε κομμάτια )2 καρότα, τριμμένα2 μέτρια παντζάρια, τριμμένα1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 πατάτες, κομμένες σε κύβους200 γραμ. λάχανο σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες1-2 σκελίδες σκόρδου2 πιπεριές, ψιλοκομμένες ( 1 κόκκινη και 1 πράσινη ή 1 κίτρινη )Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΚόκκινο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον φούρνο )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 20+ ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. γιαούρτι αγελάδος200 ml ελαιόλαδο2 αυγά2 κρόκοι ( για το άλειμμα )600 γραμ. ( και λίγο παραπάνω ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κουτ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 8 τορτίγιες μεγάλου μεγέθους50 ml ελαιόλαδο400 γραμ. φιλέτα κοτόπουλου σε μπουκίτσες2 κόκκινες πιπεριές & πορτοκαλί σε μικρούς κύβους1 πιπεριά Φλωρίνης σε μικρούς κύβους1 ξερό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους 8 φρέσκα λευκά μανιτάρια, σε λεπτά φετάκια200 γραμ. μοτσαρέλα, θρυμματισμένηΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά ( για το […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 4 γλώσσες καθαρισμένες από την πέτσα τους ή 4 φιλέτα γλώσσας3-4 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γραμ. βούτυρο κλαριφιέ ή 100 ml ελαιόλαδο2-3 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού4 φέτες λεμονιού 4 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέριΚάπαρη ( προαιρετικά για το γαρνίρισμα ) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 στον αέρα ή 220 στις αντιστάσεις )( Μερίδες: 5-6 ) Υλικά ( για την ζύμη )400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 ml χλιαρό νερό3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 φακελάκι ξηρή μαγιά ( 7 γραμ. )1 κουτ. γλ. ζάχαρη1/2 κουτ. γλ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 20+ ) 20-24 ατομικά φύλλα κουρού ( 1-2 συσκευασίες )2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ3 κουτ. γλ. ντοματοπελτές 250 γραμ. ντομάτα κονκασέ 200-250 γραμ. τόνος από κονσέρβα καλά στραγγισμένος1-2 κουτ. σουπ. κόκκινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη3 κουτ. σουπ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμέναΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέριΑυγό χτυπημένο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 6 ) 3 κονσέρβες τόνου με νερό ( 480 γραμ. )1 ξερό κόκκινο γλυκό κρεμμύδι15 γραμ. φρέσκος μαϊντανός, κόλιανδρος & δυόσμος1 αυγό μεγάλο ή ( 2 μικρά )60 γραμ. νιφάδες βρόμης1 πρέζα κουρκουμάςΗλιέλαιο ( για το ταψί )2 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 220 )( Μερίδες: 3 πίτσες η κάθε μία 6-8 κομμάτια ) Υλικά ( για την ζύμη )700 γραμ. αλεύρι για πίτσα ( τύπου 00 )1 φακελάκι ξηρή μαγιά ( 8 γραμ. )20 γραμ. ζάχαρη12 γραμ. αλάτι2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο360 ml χλιαρό […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 6-8 ώρες στο ψυγείο & 3 μέρες πριν καταναλωθεί )( Μερίδες: 10 ) 2 κιλά κινέζικο λάχανο50 γραμ. θαλασσινό αλάτι400 γραμ. daikon ραπανάκι20 γραμ. φρέσκο τζίντζερ6 σκελίδες σκόρδο5 ασκαλώνια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια2-6 κουτ. σουπ. κόκκινες πιπεριές σε κορεάτικο στυλ ( gochugaru )2 κουτ. σουπ. σάλτσα […]
