Βερίκοκο
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 15 λεπτά + 3 ώρες αναμονής )( Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 190 στον αέρα ) 150 ml γάλα πλήρες + λίγο επιπλέον για το άλειμμα πριν από το ψήσιμο 25 γραμ. μαγιά 4 κουτ. σουπ. μέλι 50 γραμ. βρόμη + λίγη επιπλέον 400 γραμ. αλεύρι […]
Υλικά 500 γρ. βερίκοκα1 κρεμμύδι, ξερό1 πιπεριά τσίλι10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο2 κ.σ. ελαιόλαδο50 γρ. ξίδι, λευκό3 λοβούς κάρδαμο (κακουλέ)1/4 κ.γ. αλάτι1/2 κ.γ. κανέλα100 γρ. ζάχαρη καστανή50 γρ. χυμό μήλου Για το σερβίρισμα150 γρ. γραβιέρα10 ντοματίνια100 γρ. πολύσπορα κριτσίνια10 κεράσια100 γρ. ανθότυρο100 γρ. σταφύλια100 γρ. καρυδόψιχα Εκτέλεση Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε […]
Υλικά 1 κιλό βερίκοκα600 – 800 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική120 – 240 ml νερό50 ml χυμό λεμονιού1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςΛίγη αμπερόριζα (προαιρετικά) Εκτέλεση Πλένουμε σχολαστικά τα βερίκοκα, τα ανοίγουμε στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κρατάμε στην άκρη 10-15 κουκούτσια. Έπειτα, μεταφέρουμε τα βερίκοκα με τα κουκούτσια σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό (η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ωριμότητα των […]
-
Pages
