αυγό

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80+ λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 20+ ) Υλικά ( για την ζύμη )850 γραμ. αλεύρι μαλακό250 ml χλιαρό γάλα1/2 ποτήρι ηλιέλαιο1 αυγό & 1 ασπράδι αυγού40 γραμ. νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά2 κουτ. σουπ. ζάχαρη1/2 κουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) Υλικά ( για τους κεφτέδες )1 φλιτζ. τσαγ. πλιγούρι 400 γραμ. μαύρα φασόλια ( κονσέρβας )1 κύβος ζωμού λαχανικών 1 σκελίδα σκόρδου 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 ματσάκι κόλιανδρου 1/2 φλιτζ. τσαγ. καρυδόψιχα 1 κουτ. γλ. κύμινο 1 αυγό Αλάτι & πιπέρι Ηλιέλαιο ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς τον ζωμό )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για τον ζωμό )1/2 ματσάκι σέλινο1 ντομάτα1 πατάτα2 μελιτζάνες 1 μικρό κουνουπίδι1 μικρό μπρόκολο2 κολοκυθάκια6-7 μανιτάρια1/2 ματσάκι μαϊντανός3 καρόταΠράσαΚρεμμύδια2-3 φουντίτσες σπανάκι3 πιπεριές ( όλα τα χρώματα )1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο2 κουτ. σουπ. αλάτιΛίγο θυμάριΛίγη ρίγανη2 φύλλα δάφνης Υλικά ( για τον […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 1-2 ) 1 μεσαίο αυγό60 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 1/2 κουπ. τσαγ. )180 γραμ. φέτα θρυμματισμένη70 γραμ. κασέρι, τριμμένο1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμοςΦρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ ή […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160 )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό μεγάλες γαρίδες2 φύλλα κανταΐφι ( όσο πάρει )3 κουτ. σουπ. αλεύρι ( για το κουρκούτι )ΑλάτιΠιπέρι2 κουτ. σουπ. βούτυρο Υλικά ( για την σάλτσα )1 αυγό1 πακέτο κρέμα γάλακτος1 λεμόνι3 μικρές ντομάτες1/2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 5 ) 350 γραμ. τυρί φλωρινέλαΝερό ( όσο πάρει )Αλεύρι ( όσο πάρει )1 αυγόΛίγο σουσάμι ( για το πασπάλισμα )Λίγο καλαμποκέλαιοΓλυκό ρόδι Εκτέλεση 1) Κόβετε σε μεγάλες φέτες το τυρί σας. 2) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε νερό. 3) Σε ένα άλλο μπολάκι ρίχνετε σουσάμι. 4) Σε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 1 ) 300-350 γραμ. γραβιέραΒρώμη 1 αυγόΛίγο αλεύριΠαπαρουνόσπορο ( για την επικάλυψη )Γλυκό του κουταλιού σύκο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση 1) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μπολάκι. 2) Βγάζετε την γραβιέρα από το ψυγείο και την αφήνετε μέχρι να μαλακώσει. 3) Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο αλεύρι και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1 κούπα βρώμη 3/4 κουπ. τσαγ. γάλα 1 αυγό 1/2 μήλο τριμμένο ή ( κομματάκια )1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ1 κουταλιά σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια Λίγη μαργαρίνη ή λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο ( εάν δεν υπάρχει αντικολλητικό τηγάνι ή κρεπιέρα )Μέλι ή μαρμελάδα της […]

Τα ψαράκια είναι παραδοσιακό γλυκό της Τήνου σε σχήμα ψαριού με αρωματική γέμιση από καρύδι, μπαχαρικά και πορτοκάλι. Τα σερβίρουν σε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή σε βαφτίσια ή γάμους ή τις περιόδους νηστείας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ( τηγανητά, στον φούρνο με μέλι με ζάχαρη άχνη με κρυσταλλική ζάχαρη με ή χωρίς ροδόνερο κ.α.λ ).

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 σε προθερμασμένο φούρνο )( Μερίδες: 12 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 ml φρέσκο γάλα2 κουτ. γλ. ζάχαρη600-700 γραμ. αλεύρι ( όσο πάρει )1 αυγό8 γραμ. ξηρή μαγιά25 ml ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά ( για […]