Κολοκυθάκια
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά περίπου )( Χρόνος εκτέλεσης: 1- 1 1/2 ώρα ) 3 μεγάλα κολοκυθάκια 3 αυγά 150.γραμ. τριμμένο κασέρι 200 γραμ. κρέμα τυρίΑλάτι & Πιπέρι Δυόσμο & Άνηθο Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα κολοκυθάκια σας. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε καλά τα κολοκυθάκια. 3) Βάζετε στο μπολ […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Μερίδες: 6-7 ) 2-3 μέτρια κολοκυθάκια 1 αυγό 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ψίχα ψωμιού ( μουλιασμένη με λίγο γάλα ή φρυγανιά )1/2 τριμμένη φέτα ( όχι πολύ αλμυρή )Ψιλοκομμένος άνηθος Λίγο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 4 ) 16-20 κανελόνια 3-4 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο ματσάκι μαϊντανός 1/2 ψιλοκομμένο ματσάκι δυόσμος 3 ντομάτες αρκετά ώριμες 1/2 φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά 200 γραμ. φέτα ( ή φλοίδες κίτρινου τυριού […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 8-10 ) 2 κιλά πατάτες, κομμένες σε ροδέλες2 κιλά κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτεςΛίγο βούτυρο ( για το ταψί )Αλάτι ( για το βράσιμο των κολοκυθιών )500 γραμ. ξινομυζήθρα1 λίτρο φρέσκο γάλα ή εβαπορέ αραιωμένο2 κουτ. σουπ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς τον ζωμό )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για τον ζωμό )1/2 ματσάκι σέλινο1 ντομάτα1 πατάτα2 μελιτζάνες 1 μικρό κουνουπίδι1 μικρό μπρόκολο2 κολοκυθάκια6-7 μανιτάρια1/2 ματσάκι μαϊντανός3 καρόταΠράσαΚρεμμύδια2-3 φουντίτσες σπανάκι3 πιπεριές ( όλα τα χρώματα )1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο2 κουτ. σουπ. αλάτιΛίγο θυμάριΛίγη ρίγανη2 φύλλα δάφνης Υλικά ( για τον […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 20 λεπτά + 12 ώρες αναμονή για τα όσπρια )( Μερίδες: 3-4 ) 300 γραμ. ανάμεικτα όσπρια ( π.χ άσπρα φασόλια, κόκκινα φασόλια, μαυρομάτικα, ρεβύθια, ρύζι κ.α.λ )80 ml ελαιόλαδο150 γραμ. ντοματίνια ή ντομάτες φρέσκιες1 σκελίδα σκόρδου1 μέτριο κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλες1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι100 γραμ. σελινόριζα, κομμένα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 2 μικρά φραντζολάκια ) 40 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα3 αυγά3 κολοκυθάκια2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας1 φλιτζ. τσαγ. σπορέλαιο2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. σόδα1 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. κανέλα1/4 φλιτζ. τσαγ. ψηφίδες σοκολάτας Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 12 ) 3 κολοκυθάκια, τριμμένα1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο250 γραμ. τυρί φέτα1 μεγάλη πατάτα, τριμμένη4 αυγά, χτυπημένα3 κουτ. σουπ. δυόσμος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέριΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )Λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( τύπου φαρίνα ) Εκτέλεση 1) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας και τα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 55 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 400 γραμ. κριθαράκι300 γραμ. κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 200 γραμ. μπρόκολο 1 σκελίδα σκόρδο 2 ξερά κρεμμύδια900 ml ζεστό νερό200 γραμ. κασέρι, σε κυβάκια400 γραμ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες100 ml ελαιόλαδοΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε το μπρόκολο και το κόβετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά )( Μερίδες: 20 ) 200 γραμ. καλαμποκάλευρο 1 κιλό κολοκυθάκιαΛίγο ελαιόλαδο150 γραμ. φέτα ή ανθότυροΛίγος δυόσμοςΡίγανη10 περίπου κολοκυθολούλουδα Αλάτι & πιπέρι3-4 κουτ. σουπ. τριμμένη φρυγανιά 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΕλαιόλαδο ( για το πασπάλισμα )Νερό ( για το βρέξιμο της […]
