Ζάχαρη
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες περίπου )( Μερίδες: 8 ) 2 τεμμάχια φύλλο σφολιάτας1 κιλό πορτοκαλί κολοκύθα1 λίτρο γάλα1 φλιτζ. σιμιγδάλι1 κουτ. γλ. βανίλια 2 φλιτζάνια ζάχαρη Εκτέλεση 1) Πλένετε την κολοκύθα σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε την κολοκύθα σας σε τετραγωνάκια. 3) Σε μία κατσαρόλα […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 ώρες )( Χρόνος μαγειρέματος: 1 1/2 ώρα ) 1 κιλό ακέρωτα μανταρίνια200 γραμ. χυμός μανταρινιού, φρεσκοστυμμένος700 γραμ. ζάχαρη1 λοβό βανίλιαςΛίγος χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος Εκτέλεση 1) Στον νεροχύτη πλένετε σχολαστικά τα μανταρίνια. 2) Μεταφέρετε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά. 3) Καλύπτετε τα μανταρίνια με καυτό νερό και τα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Μερίδες: 2+ ) 500 ml γάλα φρέσκο40 γραμ. ζάχαρη2 φύλλα ζελατίνης 1 πρέζα βανίλιαΣταφύλια ( για το σερβίρισμα ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε και ζεσταίνετε 200 ml από το γάλα και την ζάχαρη. 2) Σε ένα μπολ με […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4-6 ) 2 κιλά μοσχαρίσιο χτένι1 πακέτο μακαρόνια 3 κρεμμύδια3 σκελίδες σκόρδου200 γραμ. ντομάτα κονκασέ300 ml κόκκινο κρασί1 κύβος κοτόπουλου500 ml νερό1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας70 γραμ. ξίδι κόκκινο3 φύλλα δάφνης2 κουτ. σουπ. μείγμα μπαχαρικών250 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη700 γραμ. μπουκατίνι70 γραμ. βούτυρο250 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς την αναμονή )( Μερίδες: 1 μεγάλο βάζο ) 600 γραμ. φλούδες περγαμόντου 850 γραμ. ζάχαρη2 ποτήρια νερό Χυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση το λεμόνι. 2) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το 1/2 λεμόνι 3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά χωρίς το ψήσιμο )( Μερίδες: για 4-5 άτομα ) 4 ασπράδια αυγών 200 γραμ. ζάχαρη Χυμός από 1/2 λεμόνι1 βανίλιαΣταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι στη μέση. 2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το 1/2 από το λεμόνι 3) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 500 γραμ. ) 1 κιλό φράουλες700-750 γραμ. ζάχαρη1 κουπ. τσαγ. νερό4 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις φράουλες. 2) Αφαιρείτε τα κοτσανάκια. 3) Εάν είναι μεγάλες οι φράουλες τις κόβετε στη μέση. 4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90+ λεπτά ) ( Μερίδες: 5 ) 500 γραμ. ζυμαρικά βίδες2 κουτ. σουπ. βούτυρο1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1.300 γραμ. μοσχαρίσια σπάλα σε μπουκίτσες2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα2 σκελίδες σκόρδο1 κουτί ντομάτα κονκασέ1 κουτ. γλ. πελτές ντομάτας1 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 κρασοπότηρο ημίγλυκο κρασί150 γραμ. τυρί της αρεσκείας 1/2 ξυλάκι κανέλα1 κουπ. τσαγ. λάδιΑλάτι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 1/2 λίτρα ) 500 γραμ. φράουλες450 γραμ. ζάχαρη1 ξυλαράκι κανέλαςΦλούδες από πορτοκάλι1 βανίλια Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις φράουλες. 2) Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις φράουλες. 3) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τις φράουλες και την ζάχαρη. 4) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τις […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: – )( Μερίδες: 1 λίτρο περίπου ) 1 κιλό κόκκινα μήλα480 ml βότκα 480 ml κονιάκ 200 γραμ. ζάχαρη 130 ml νερό 2-3 ξυλάκια κανέλας10 καρφάκια γαρίφαλα Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε τα μήλα. 2) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μήλα κυδωνάτα. 3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια και […]
