2) Σε ένα μπολ με κρύο νερό ρίχνετε και λιώνετε την ζελατίνα.

3) Προσθέτετε την ζελατίνα στο νερό με την ζάχαρη.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το υπόλοιπο γάλα και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Ρίχνετε το μείγμα σε μία φόρμα της αρεσκείας σας.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την φόρμα με τον ζελέ σας.

8) Αφήνετε στο ψυγείο τον ζελέ να πήξει για περίπου 3 ώρες.

9) Όταν περάσουν οι 3 ώρες και πήξει ο ζελές ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε την φόρμα.

10) Ξεφορμάρετε προσεχτικά.

11) Σερβίρετε διακοσμόντας με σταφύλια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον ζελέ με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον ζελέ με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό το χτένι.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

4) Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο επάνω στην φωτιά ρίχνετε και σοτάρετε το μοσχαράκι μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Όταν ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μοσχαράκι σβήνετε με το ξίδι.

6) Αφήνετε στην άκρη το μοσχαράκι.

7) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν καλά.

8) Μόλις καραμελώσουν τα κρεμμύδια προσθέτετε τα καβουρδισμένα κομμάτια από το μοσχαράκι και σοτάρετε όλα τα υλικά για άλλα 3-4 λεπτά.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σκόρδο, τις δάφνες και το μείγμα των μπαχαρικών.

10) Σβήνετε με το κόκκινο κρασί.

11) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

12) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας και την κονκασέ.

13) Προσθέτετε το χλιαρό νερό και τον κύβο κοτόπουλου.

14) Αφήνετε το φαγητό σας να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει για περίπου 2 ώρες.

15) Μόλις δέσει η σάλτσα και μαλακώσει το φαγητό σας το αφήνετε στην άκρη.

16) Σε μια άλλη κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα μακαρόνια και το βούτυρο.

17) Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν.

18) Όταν μαλακώσουν τα μακαρόνια σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα με το μοσχαράκι.

19) Πασπαλίζετε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μακαρόνια με άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφαλοτύρι με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχαράκι με άλλο κρέας της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το 1/2 λεμόνι

3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα περγαμόντα μέχρι να αφαιρεθεί το πολύ πικρό εξωτερικό μέρος της φλούδας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το επάνω και το κάτω μέρος του περγαμόντου.

5) Συνεχίζετε κόβοντας τα περγαμόντα στα τέσσερα σταυρωτά κρατώντας τις φλούδες.

6) Ξεπλένετε πολύ καλά τις φλούδες.

7) Τυλίγετε σε ρολό τις φλούδες και τις περνάτε από μία κλωστή ή τις στερεώνετε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους.

8) Δε μία κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε αρκετό νερό και την ζάχαρη και αφήνετε να πάρει μία βράση.

9) Όταν πάρει μια βράση το νερό σας προσθέτετε τις φλούδες και τις βράζετε για περίπου 5-7 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 5-7 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε το γλυκό να σταθεί για 24 ώρες.

11) Την επόμενη μέρα βγάζετε τις οδοντογλυφίδες και ξανά βράζεται το γλυκό μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού.

13) Αφήνετε για 1 λεπτό ακόμη.

14) Μόλις κρυώσει λίγο το γλυκό το αποθηκεύετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φλούδες περγαμόντου με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γλυκόζη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό του κουταλιού φίλε αμυγδάλου ή αμύγδαλα χωρίς τον φλοιό τους.

2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το 1/2 από το λεμόνι

3) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τα αυγά.

4) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα ασπράδια και τη ζάχαρη.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά τα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να προκύψει μία γυαλιστερή μαρέγκα.

6) Λίγο πριν σταματήσετε το χτύπημα προσθέτετε την βανίλια και τον χυμό λεμονιού.

7) Χτυπάτε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά στρώνετε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί.

9) Με την βοήθεια ενός κουταλιού μοιράζετε το μείγμα σε χάρτινα κουπάκια ή με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής κάνετε ροζέτες επάνω στο ταψί ( μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής ).

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς.

11) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τους μπεζέδες μέσα σε αυτόν.

12) Ψήνετε τους μπεζέδες για περίπου 2 ώρες μέχρι να φουσκώσουν.

13) Όταν περάσουν οι δύο ώρες ψηθούν και φουσκώσουν οι μπεζέδες σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί.

14) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη καστανή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταγόνες κόκκινου χρώματος με άλλο χρώμα της αρεσκείας σας.

2) Αφαιρείτε τα κοτσανάκια.

3) Εάν είναι μεγάλες οι φράουλες τις κόβετε στη μέση.

4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη και τις φράουλες.

5) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι για να βγάλουν οι φράουλες τα υγρά τους ( για τουλάχιστον 1 ώρα ).

6) Ξαφρίζετε και αφήνετε ως ότου να δέσει το σιρόπι.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι στη μέση.

8) Στύβετε το λεμόνι σε ένα λεμονοστίφτη και κρατάτε τον χυμό του.

9) Λίγο πριν το τέλος του βρασίματος προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

10) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

11) Προσθέτετε το γλυκό του κουταλιού σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμόνι με χυμό πορτοκαλιού.

2) Αφήνετε λίγο το λάδι να κάψει.

3) Όταν κάψει το λάδι προσθέτετε στην κατσαρόλα το κρέας.

4) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κρεμμύδια.

5) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα κρεμμύδια.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να μαραθούν.

8) Ρίχνετε τις ντομάτες κονκασέ και τον πελτέ ντομάτας.

9) Ανακατεύετε ξανά καλά και αφήνετε για λίγο μέχρι να δέσουν τα υλικά.

10) Όταν δέσει η σάλτσα συνεχίζετε σβήνοντας με το κρασί.

11) Περιμένετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

12) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο ζεστό νερό.

13) Αφήνετε το φαγητό επάνω στη φωτιά να σιγομαγειρευτεί και να δέσει περισσότερο η σάλτσα.

14) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε νερό.

15) Αλατίζετε το νερό.

16) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό τα μακαρόνια.

17) Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente.

18) Όταν γίνουν al dente τα μακαρόνια τα στραγγίζετε καλά σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη.

19) Σοτάρετε τα μακαρόνια με το βούτυρο και το λάδι στην κατσαρόλα.

20) Αδειάζετε τα μακαρόνια στο πήλινο.

21) Προσθέτετε στα μακαρόνια το κρέας με το τυρί της αρεσκείας σας.

22) Πασπαλίζετε από πάνω με το τριμμένο κασέρι.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας.

24) Τοποθετείτε το γιουβέτσι στον φούρνο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γιουβέτσι το αποσύρετε από τον φούρνο.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοσχαρίσια σπάλα με άλλο κρέας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά βίδες με άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες κονκασέ με φρέσκες ντομάτες ή ντοματάκια.

2) Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις φράουλες.

3) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τις φράουλες και την ζάχαρη.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τις φράουλες.

5) Σταματάτε το μπλέντερ και συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στις πολτοποιημένες φράουλες τη βανίλια, την κανέλα και τις φρούδες από το πορτοκαλί.

6) Τοποθετείτε το μείγμα σε ένα βάζο.

7) Κόβετε ένα σελοφάν.

8) Σκεπάζετε το βάζο με το σελοφάν.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το βάζο με τη φραουλάδα σας σε αυτό.

10) Αφήνετε τη φραουλάδα στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.

11) Όταν περάσουν οι πέντε ώρες αφαιρείτε το βάζο από το ψυγείο.

12) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη σουρώνετε το μείγμα.

13) Τοποθετείτε το μείγμα σε μία κατσαρολίτσα επάνω σε μέτρια φωτιά.

14) Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός ανακατεύετε για 23 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.

16) Αδειάζετε σε μπουκάλι.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπουκάλι.

18) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

19) Μόλις κρυώσει η φραουλάδα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και την αφαιρείτε.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη φραουλάδα παγωμένο νερό ή σόδα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε τη φραουλάδα με 2-3 φυλλαράκια δυόσμου.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φλούδες από πορτοκάλι με φλούδες από λεμόνι.