2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα μυρωδικά σας ( άνηθος, μαϊντανός και δυόσμος ).

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε μια κουταλιά αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό.

4) Ανακατεύετε καλα τα υλικά να ενσωματωθούν.

5) Αφήνετε για περίπου 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά σκεπάζοντάς την με μια πετσέτα ή μια μεμβράνη.

6) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά, σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι και λίγο αλάτι.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8) Με τα χέρια σας κάνετε μια λακούβα στο κέντρο του αλευριού και ρίχνετε την ενεργοποιημένη μαγιά και το ελαιόλαδο.

9) Ζυμώνετε καλά τη μαγιά και το αλεύρι προσθέτοντας λίγο-λίγο το χλιαρό νερό.

10) Ξανά ζυμώνετε όλα τα υλικά για περίπου 10 λεπτά.

11) Όταν είναι έτοιμη η ζύμη σας, την πλάθετε με τα χέρια και την αφήνετε για περίπου 45 λεπτά να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου ( μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο ).

12) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά και διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο αλευρώνετε μια επιφάνη εργασίας.

13) Χωρίζετε τη ζύμη σας σε 8 κομμάτια.

14) Σκεπάζετε το κάθε κομμάτι της ζύμης με μια μεμβράνη και αφήνετε τα ζυμαράκια για άλλα 30 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σε έναν καθαρό πάγκο εργασίας απλώνετε λίγο ελαιόλαδο.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας πάνω στον πάγκο με το ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

17) Τοποθετείτε πάνω στο ελαιόλαδο και τα μυρωδικά ένα μπαλάκι ζύμης.

18) Ρίχνετε πάνω στη ζύμη πάλι λίγο ελαιόλαδο και λίγα μυρωδικά.

19) Με τη βοήθεια των χεριών σας ανοίγετε τη ζύμη ( σαν ζύμη πίτσας ).

20) Δημιουργείτε ένα πιτάκι με διάμετρο περίπου 25 εκ.

21) Πασπαλίζετε πάνω στο πιτάκι τριμμένο κατσικίσιο τυρί.

22) Τυλίγετε το πιτάκι σε ρολό και έπειτα σε σχήμα σαλιγκαριού.

23) Λαδώνετε ένα ταψί.

24) Τοποθετείτε στο λαδωμένο ταψί το πιτάκι που φτιάξατε.

25) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα ζυμαράκια.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

27) Τοποθετείτε το ταψί με τα πιτάκια σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

28) Όταν περάσουν τα 35-40 λεπτά, είναι έτοιμα τα πιτάκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα αφαιρείτε το ταψί από το φούρνο.

29) Σβήνετε τον φούρνο.

30) Αφήνετε λίγο τα πιτάκια να κρυώσουν.

31) Μόλις κρυώσουν τα πιτάκια σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνοντας απαλά με τα χέρια.

3) Ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια μαλακή και αφράτη ζύμη. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα και δεν προσθέτετε επιπλέον αλεύρι.

4) Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10–15 λεπτά.

5) Πλάθετε τα μουστοκούλουρα στο σχήμα που θέλετε, βουτώντας τα ακροδάχτυλα σε σπορέλαιο αν χρειαστεί.

6) Τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα τα κουλουράκια.

7) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για 10–15 λεπτά ( αν τα θέλετε πιο τραγανά, τα ψήνετε λίγα λεπτά ακόμη ).

8) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και γίνουν τα κουλουράκια σας σβήνετε τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Καλή επιτυχία…

2) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε με το σύρμα τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν, για 5 περίπου λεπτά.

4) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

5) Προσθέτετε στο μίξερ ένα-ένα τα αυγά και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, την σόδα και το αλάτι.

7) Ανακατεύετε τα υλικά με ένα κουτάλι.

8) Πρόσθετε τα υλικά στο μίξερ.

9) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, την βανίλια, το ξίδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

10) Ανακατεύετε καλά.

11) Προσθέτετε τα υλικά στο μίξερ με τα υπόλοιπα.

12) Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μίξερ για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

13) Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σταματάτε το μίξερ και βουτυρώνετε ένα ταψί 30×40 εκ.

14) Στρώνετε μια λαδόκολλα στο βουτυρωμένο ταψί.

15) Προσθέτετε το μείγμα του κέικ σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

16) Με μια μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα σας να απλωθεί σε όλο το ταψί.

17) Βάζετε το ταψί με το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο.

18) Ψήνετε το κέικ στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

20) Αφήνετε το κέικ να κρυώσει.

21) Φτιάχνετε την βουτυρόκρεμα.

2) Βάζετε το βούτυρο, την βανίλια και την ζάχαρη άχνη στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα υλικά με το φτερό για 3-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το τυρί κρέμα.

5) Χτυπάτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

6) Όταν ασπρίσει η κρέμα, σταματάτε το μίξερ.

7) Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ.

8) Βάζετε την κρέμα στο ψυγείο.

2) Βάζετε το βούτυρο, την βανίλια και την ζάχαρη άχνη στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα υλικά με το φτερό για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

4) Όταν είναι έτοιμο το μείγμα το μοιράζετε  σε 2 μικρά μπολ.

5) Ρίχνετε το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στο 1 μπολ και ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να έχετε ένα κόκκινο μείγμα.

6) Κόβετε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε 3 ίσια κομμάτια.

7) Τοποθετείτε στον πάτο μιας πιατέλας τα κομμάτια σχηματίζοντας ένα τρίγωνο.

8) Παίρνετε ένα πιάτο και το βάζετε στην άκρη πάνω στο παντεσπάνι ( ιδανικά το πιάτο φτάνει μέχρι τη μέση, περίπου 18 εκ ).

9) Κόβετε το παντεσπάνι γύρω από το πιάτο έτσι ώστε να φτιάξετε ένα στρογγυλό παντεσπάνι.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο παντεσπάνι.

11) Ενώνετε το τρίτο παντεσπάνι από δύο μισά κομμάτια για να δημιουργήσετε ένα στρογγυλό.

12) Τέλος θα έχετε τρία στρογγυλά παντεσπάνια. ( Τα κομμάτια που θα περισσέψουν δεν τα πετάτε ).

13) Στρώνετε το 1 παντεσπάνι σε μια πιατέλα.

14) Ανοίγετε και αφαιρείτε την κρέμα του τυριού από το ψυγείο.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού απλώνετε λίγο από το frosting σε όλη την επιφάνεια στην πιατέλα με το παντεσπάνι.

16) Τοποθετείτε πάνω από το frosting με το πρώτο παντεσπάνι το δεύτερο παντεσπάνι και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία.

16) Βάζετε και το τρίτο παντεσπάνι και απλώνετε σε όλη την τούρτα το υπόλοιπο frosting.

17) Μεταφέρετε το κέικ στο ψυγείο για 4-5 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

18) Όταν περάσουν οι 4-5 ώρες και σφίξει, αφαιρείτε το κέικ από το ψυγείο και απλώνετε την λευκή βουτυρόκρεμα με ένα κουτάλι.

19) Βάζετε την βουτυρόκρεμα σε τρία σημεία στην βάση της.

20) Συνεχίζετε με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζοντας την κόκκινη βουτυρόκρεμα σε τρία σημεία, πιο ψηλά από τα άσπρα.

21) Με μία σπάτουλα απλώνετε την βουτυρόκρεμα σε όλο το κέικ μέχρι να καλυφτεί τελείως.

22) Όταν καλυφθεί τελείως το κέικ πασπαλίζετε με τα κομμάτια από το παντεσπάνι που είχαν περισσέψει και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε την κολοκύθα σας σε τετραγωνάκια.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε τα κομματάκια κολοκύθας.

4) Αφήνετε την κολοκύθα επάνω στην φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

5) Μόλις μαλακώσει η κολοκύθα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Στραγγίζετε καλά την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι.

7) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη, το γάλα, την βανίλια και το σιμιγδάλι.

8) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματαθούν τα υλικά προσθέτετε την κολοκύθα.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

11) Σε ένα ταψί στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας.

12) Με την βοήθεια μιας κουτάλας βάζετε από πάνω την γέμιση που ετοιμάσατε.

13) Σκεπάζετε με το άλλο φύλλο.

14) Αλείφετε με αυγό το φύλλο σας.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

17) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

18) Ψήνετε την μπουγάτσα σας για 45 λεπτά περίπου.

19) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ψηθεί η μπουγάτσα σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα.

2) Μεταφέρετε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

3) Καλύπτετε τα μανταρίνια με καυτό νερό και τα βράζετε για περίπου 20 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Στραγγίζετε καλά τα μανταρίνια σας.

6) Προσθέτετε τα μανταρίνια σε μία λεκάνη με κρύο νερό.

7) Αφήνετε τα μανταρίνια στην λεκάνη για 2 ώρες περίπου αλλάζοντας ενδιάμεσα το νερό 3-4 φορές για να ξεπικρίσουν.

8) Όταν περάσουν οι 2 ώρες κόβετε τα μανταρίνια στην μέση οριζόντια με μαχαίρι και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

9) Βάζετε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

10) Προσθέτετε ζάχαρη και αφήνετε για 15 λεπτά.

11) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά προσθέτετε τον χυμό μανταρινιού και τον λοβό της βανίλιας ολόκληρο αφού πρώτα τον χαράξετε κατά μήκος.

12) Χαμηλώνετε την φωτιά και βράχετε την μαρμελάδα σας για 1 ώρα περίπου μέχρι να δέσει.

13) Μόλις περάσει η 1 ώρα αποσύρετε την μαρμελάδα από την φωτιά.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

15) Μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα.

16) Αφήνετε να κρυώσουν και αποθηκεύετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μαρμελάδα μπαχαρικά πχ κανέλα ή γλυκάνισο για να δώσετε επιπλέον άρωμα