Γλυκάνισο

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά )( Μερίδες: 14 ) 1 κιλό αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις )3 φακελάκια ξερή μαγιά 3 κουτ. σουπ. αλάτι 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη 2 κουτ. σουπ. μέλι 1 αυγό 2 κουτ. σουπ. γλυκάνισος 100 ml ελαιόλαδο 1 1/2 νεροπότηρα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 6 ώρες περίπου με την αναμονή )( Χρόνος προετοιμασίας: 18 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες και 50 λεπτά )( Τεμάχια: 2 ) 1 κουτ. γλ. γλυκάνισος, σε σκόνη500 γραμ. αλεύρι για ψωμίΞύσμα από 1 πορτοκάλι3 κουτ. σουπ. χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος1 κουτ. σουπ. ανθόνερο 2 /4 κουτ. γλ. ξηρή μαγιά 100 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 2 βασιλόπιτες ) 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 800 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γραμ. νωπή μαγιά 240 ml χλιαρό νερό 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 2 γεμάτες κουταλιές. σουπ τριμμένο μαχλέπι 2 κοφτές κουτ. σουπ. κοφτές […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά ) 1000 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 250 γραμ. τύπου 55%& 150 γραμ. Super Αμερικής & 600 γραμ. τύπου50 γραμ. βούτυρο ή ελαιόλαδο25 γραμ. ζάχαρη600 ml νερό15 γραμ. ούζο20 γραμ. αλάτι5 γραμ. γλυκάνισο40 γραμ. μαγιάΜαχλέπι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Σκεύος: 1 ταψί 20-22 εκ )( Βαθμοί ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά περίπου ) Υλικά ( για το λαμπρόψωμο )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 ml γάλα ( χλιαρό στους 40 βαθμούς )150 ml νερό ( χλιαρό )1 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 2 βασιλόπιτες ) 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γραμ. νωπή μαγιά240 ml χλιαρό νερό800 γραμ. ζάχαρη1 κοφτό κουτ. γλ. αλάτι2 γεμάτες κουτ. σουπ. καλαμποκέλαιο9+1 αυγά ( 1 για το τελείωμα )1 κοφτή κουτ. σουπ. γλυκάνισος250 ml […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά ) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά1/2 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. γλ. ζάχαρη2 κουτ. σουπ. γλυκάνισο3-4 κομματάκια μαστίχα θρυμματισμένη1/2 κουτ. γλ. μαχλέπι σε σκόνηΛίγο σουσάμιΛίγο βούτυροΛίγο αλεύρι ( για το πασπάλισμα του ταψιού σας ) Εκτέλεση 1) Σε ένα […]