αυγά

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 1 ταψί 30-32 εκ. ) 170 γραμ. αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, σκληρό & κοκινισμένο1 λίτρο γάλα πλήρες αγελαδινό2 φρέσκα κρεμμυδάκια4 αυγά, χτυπημένα 130 ml ελαιόλαδο1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας. 2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Μερίδες: 6-8 )( Σκεύη: 1 ταψάκι 40 χ 28 εκ ) 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ψαχνό κοτόπουλο βρασμένο ( ή ψητό κοτόπουλο )100 ml ελαιόλαδο 1/2 φλ. τσαγ. σιμιγδάλι ψιλό 2 κουτ. σουπ. βούτυρο400 ml […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά ( για της κρέπες )1 κουπ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. αλάτι 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά 1 1/2 κουπ. τσαγ. γάλα 3 κουτ. σουπ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο Υλικά ( για το ganache )150 ml κρέμα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου & χρόνος ψησίματος )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 170 ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 1 μεγάλο ταψί ) Υλικά ( για την πίτα )2 κεσεδάκια γιαούρτι2 κεσεδάκια φυτίνη4 κεσεδάκια αλεύρι 4 κεσεδάκια σιμιγδάλι10 αυγά5 βανίλιες1 φακελάκι ή 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ4 κεσεδάκια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 20 λεπτά ) Υλικά ( για το σιρόπι )250 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 500 γραμ. λευκό κρασί 250 γραμ. νερό 1 ξυλάκι κανέλας Υλικά ( για την ζύμη )3 αυγά ( χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια )200 γραμ. φρυγανιά + […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Κομμάτια: 18 ) 1 1/2 κιλό κολοκυθάκια, καθαρισμένα και τριμμένα στον τρίφτη1/2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι τύπου φαρίνα5 αυγά2-3 κουτ. σουπ. βούτυρο1 φλιτζ. τσαγ. καλαμποκέλαιο1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΤριμμένη φρυγανιάΖάχαρη άχνη & κανέλα ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Κομμάτια: 12 μεγάλα μπισκότα ) 70 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική100 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. κοφτό μπέικιν πάουντερ 2 αυγά μεγάλα 160 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη αλλά κρύα 40 γραμ. βούτυρο κρύο 1 κουτ. γλ. ( γεμάτο ) κακάο1 πρέζα αλάτι1 βανίλια Εκτέλεση 1) Σε ένα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) 300 γραμ. σπανάκι ψιλοκομμένο12 αυγά1 φλιτζ. τσαγ. ξινόγαλο1 κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια2 πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέριΜαϊντανός, ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι σας. 2) Καθαρίζετε, […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 190 )( Μερίδες: 10+ μεγάλα ) Υλικά ( για τα σου )150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις125 ml νερό 125 ml γάλα125 γραμ. βούτυρο20 γραμ. κακάο15 γραμ. μέλι5 γραμ. αλάτι4 αυγά Υλικά ( για την κρέμα πορτοκαλιού […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 1 κιλό χοιρινός κιμάς1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 κουτ. σουπ. μαραθόσποροι ( χοντροσπασμένοι )3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο Χυμός από 1 λεμόνιΞύσμα από 1 λεμόνι1 φινόκιο τριμμένο στο μούλτι2 αυγά1 κουτ. σουπ. αλάτι1/2 κουτ. γλ. πιπέριΑλεύρι & ελαιόλαδο ( για το τηγάνισμα […]