Ασπράδια αυγών

image_print

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 12-13 λεπτά στον αέρα )( Μερίδες: 4 ) 200 γραμ. φράουλες φρέσκες ή ( αποξηραμένες )160 γραμ. φράουλες πολτοποιημένες 3 ασπράδια αυγών μεσαίου μεγέθους ( 90 γραμ. ) σε θερμοκρασία δωματίου60 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη30 γραμ. βούτυρο αγελαδινό ( για επάλειψη )20 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 10 ) 300 γραμ. ασπράδια αυγών75 γραμ. κορν φλάουρ450 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική225 γραμ. πούδρα αμυγδάλουΦρέσκα φρούτα εποχής ( π.χ φράουλα, κεράσι κ.α.λ ) Εκτέλεση 1) Σε 2 μπολ χωρίζετε ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια. 2) Σε ένα μίξερ ή ραβδομπλέντερ ρίχνετε τα ασπράδια και τη ζάχαρη. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας για την μπεσαμέλ: 20-30 λεπτά + χρόνος για τις κροκέτες )( Χρόνος τηγανίσματος: 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές ) Υλικά ( για την μπεσαμέλ )150 γραμ. βούτυρο αγελάδος70 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο600 ml γάλα φρέσκο70 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι80 γραμ. τριμμένο κασέρι2 κρόκοι αυγώνΑλάτι […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 6-7 ώρες )( Μερίδες: 14 ) Υλικά ( για την βάση )4 κρόκοι αυγών4 ασπράδια αυγών120 γραμ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική120 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο Υλικά ( για την κρέμα )500 γραμ. φρέσκο γάλα πλήρες4 κρόκοι αυγών 80 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά + 20 λεπτά για τον κιγιέ )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Μερίδες: 5 ) Υλικά ( για τον κιγιέ )1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κούπα νερό 1 κουτ. σουπ. γλυκόζη ( προαιρετικά )4 ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίουΕλάχιστο αλάτι ή 2-3 σταγόνες λεμόνι Υλικά ( για το παγωτό […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες )( Σκεύος: 1 τετράγωνο ταψί μήκους 20 εκ. )( Μερίδες: 10 μπάρες ) Υλικά ( για τη μαρέγκα )50 γραμ. φιστίκι, αράπικο καβουρδισμένο και αλατισμένο25 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αυγών μεγάλου μεγέθους ( 75 γραμ. )75 γραμ. ζάχαρη […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά + χρόνος στο ψυγείο )( Χρόνος ψησίματος: 1 1/2- 2 ώρες περίπου ώσπου να στεγνώσουν )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά ( για τα μπεζεδάκια )4 ασπράδια αυγών1/4 κουτ. γλ. αλάτι 200 γραμ. ζάχαρη ψιλή 1/2 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνη Υλικά ( για την κρέμα σοκολάτας )350 γραμ. σοκολάτα […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 12-24 ώρες )( Xρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Βαθμοί βρασμού: 145-155 βαθμοί για 10-14 λεπτά ) 150 γραμ. γλυκόζη250 γραμ. μέλι600 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. νερό90-95 γραμ. ασπράδι αυγού ( σε θερμοκρασία δωματίου )400 γραμ. ξηρούς καρπούς1 κουτ. γλ. έλαιο βανίλιας ή 2 κάψουλεςΓκοφρέτα ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 3 ώρες )( Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά )( Μερίδες: 8 )( Χρόνος αναμονής: 5 ώρες ) Υλικά ( για σοκολατένια μαρέγκα )8 ασπράδια αυγών450 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. κακάο Υλικά ( για την σαντιγί σοκολάτας )200 γραμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη400 γραμ. κρέμα γάλακτος ( χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρευστη σαντιγί ) […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά & 24 ώρες να ξεκουραστεί )( Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά )( Ποσότητα: 25 κομμάτια )( Εξοπλισμός: ταψί ψησίματος ή αντικολλητικό τηγάνι ) 100 γραμ. φουντούκια 100 γραμ. αμύγδαλα100 γραμ. μέλι230 γραμ. ζάχαρη άχνη70 γραμ. νερό30 γραμ. ασπράδια αυγών100 γραμ. φιστίκια Αιγίνης ( προαιρετικά )2 φύλλα αντικολλητικό χαρτί Εκτέλεση 1) […]

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59









 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59