αλάτι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις16 γραμ. ξηρή μαγιά300 ml γάλα χλιαρό70 ml ελαιόλαδο1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου1 μικρή πρέζα αλάτι1 κουτ. σουπ. ζάχαρη Υλικά ( για την γέμιση )200 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 16 ) Υλικά ( για την πάστα πραλίνας )200 γραμ. καβουρδισμένα φουντούκια40 ml νερό130 γραμ. ζάχαρη Υλικά ( για την κρέμα )100 γραμ. κρύο βούτυρο1 λίτρο γάλα6 κρόκοι αυγών200 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. κορν φλάουρ1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Υλικά ( για την ζύμη σου )150 ml γάλα150 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Μερίδες: 25+ ) 1/2 φλιτζ. τσαγ. μαύρη ζάχαρη1 φλιτζ. τσαγ. ταχίνι1 φλιτζ. τσαγ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη ή ψηφίδες σοκολάτας3 κουτ. σουπ. μέλι1/2 κουτ. γλ. αλάτι2 φλιτζ. τσαγ. νιφάδες βρόμη1 κουτ. σουπ. ζεστό νερό1 κουτ. γλ. σόδα1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζ. τσαγ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 2 μεγάλες ντομάτες200 ml χυμός ντομάτας2 μεγάλα πικάντικα, χωριάτικα λουκάνικα6 φέτες κασέρι1 μεγάλο κομμάτι φέτα1 κουπ. τσαγ. κριθαράκι1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένοΑλάτι, πιπέρι & ρίγανηΦυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη ή ( καυτερή ) Εκτέλεση 1) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τα λουκάνικα. 2) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 24+ ) 200 γραμ. κιμάς ( ανάμεικτος )2 κιλά πράσα ( το λευκό μέρος ), κομμένα σε ροδέλες2 κουτ. σουπ. παρμεζάνα, τριμμένη1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλεύρι ( όσο πάρει )2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ( μουλιασμένο, στυμμένο ή φρυγανιά, τριμμένηΑλάτι & αλεύριΛάδι ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 24 ) 12 λουκάνικα Φρανκφούρτης ( κομμένα κάθε κάθετα, στην μέση )2 αυγά360 ml γάλαΛίγο πιπέρι 2 κουτ. γλ. αλάτι35 γραμ. ζάχαρη210 γραμ. καλαμποκάλευρο220 γραμ. αλεύρι1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/4 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα360 ml γάλα1 λίτρο λάδι ( για το τηγάνισμα )24 ξυλάκια καλαμάκια ( για […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 2 ώρες + 15 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 10 ) 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 4 κοφτές κούπες + λίγο επιπλέον1 φακελάκι ξηρή μαγιά2 αυγά + 2 κρόκοι100 γραμ. ή 1 κουπ. τσαγ. ζάχαρη κρυσταλλική240 ml γάλα φρέσκο χλιαρό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 10+ ) 14 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες ( χωρίς την ουρά )2 σακουλάκια ρύζι1/2 πακέτο φύλλο κανταΐφι1/2 κονσέρβα καλαμπόκι, βρασμένο1/2 κονσέρβα καροτάκι, βρασμένο5 ντοματίνια, κομμένα2 κουτ. σουπ. κάπαρη4 πιπεριές Φλωρίνης ( βρασμένες, από την συσκευασία του βάζου )1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένηΚέτσαπ ντομάτας6 αγγουράκια τουρσί, σε κομματάκια1 κουπ. τσαγ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120+ λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 400-450 γραμ. μαύροι γίγαντες 2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λεπτές φέτες4-5 φέτες μπέικον1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο4-5 κλωναράκια σέλινο, κομμένα σε κομμάτιαΑλάτι Λίγο μπούκοβο1/2 κουτ. γλ. μαύρο πιπέρι2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 κουτ. γλ. πάπρικα2 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας 1 κουτ. γλ. σκόνη λαχανικών ή 1 κύβο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30-40 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 640 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος1/2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ( 1 για τον κιμά & 1 για την σάλτσα )1/2 ματσάκι, ψιλοκομμένος μαϊντανός & 1 φυλλαράκι ( για την διακόσμηση )1 αυγό480 γραμ. ώριμες ντομάτες1 κουτ. […]