Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 4 ώρες περίπου με την αναμονή )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 170 για το πρώτο ψήσιμο + 250 για το δεύτερο ψήσιμο )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κρέας χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια 4 πιπεριές χρωματιστές, χοντροκομμένες 4 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα200 γραμ. τυρί, κομμένο σε κύβους […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 6+ ) Υλικά ( για το ρολό )5 τορτίγιες 400 γραμ. γύρος χοιρινός10 φέτες τυρί μοτσαρέλα1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους350 γραμ. κασέρι, τριμμένο 1/2 κουπ. τσαγ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για το πασπάλισμα )1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 150 λεπτά )( Μερίδες 7-8 ) Υλικά ( για την μαγειρίτσα )1 φιλέτο κοτόπουλο ( 1 κιλό περίπου )2 μεγάλα μαρούλια ( κομμένα σε κομμάτια )2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια ( κομμένα σε ροδέλες )2 ματσάκια ψιλοκομμένος άνηθος Υλικά ( για το αυγολέμονο )1 λεμόνι1 αυγό & 1 ασπράδι αυγούΕλαιόλαδοΑλάτι & φρεσκοτριμμένο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 10 κομμάτια ) 2 1/2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για τσουρέκια2/3 κύβου φρέσκια μαγιά 1 κουταλάκι αλάτι2 κουταλάκια ζάχαρη1 κούπα γάλα2 κουτ. σουπ. φρέσκο βούτυρο κλαριφιέ200 γραμ. τυρί φέτα 200 γραμ. τυρί μοτσαρέλα 200 γραμ. τυρί γκούντα1 κουταλάκι γιαούρτι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Σκεύος: 1 ταψί 20-22 εκ )( Βαθμοί ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά περίπου ) Υλικά ( για το λαμπρόψωμο )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 ml γάλα ( χλιαρό στους 40 βαθμούς )150 ml νερό ( χλιαρό )1 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 20 ) 10 μανταρίνια ( μόνο τις φλούδες )300 ml χυμός μανταρινιού20 γραμ. κακάο400 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα300 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 300 γραμ. χοντροαλεσμένη καρυδόψιχα 60 γραμ. τριμμένη φρυγανιά Λίγο κονιάκ Ινδοκάρυδο ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τα μανταρίνια σας. 2) Με την βοήθεια […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή κρέπες με τυριά Σπιτική καρμπονάρα Σαλάτα με μαρούλι, μπέικον, ντοματίνια & τυριά Σπιτική πάβλοβα σοκολάτας ΤΡΙΤΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών Σουτζουκάκια με πατάτες κοκκινιστές στην κατσαρόλα ή μπιφτέκι με πατάτες τηγανητές Κρητική σαλάτα με […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 50-60 ) Υλικά ( για την ζύμη )1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 αυγό1 1/2 κουτ. γλ. αλάτι1 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό Υλικά ( για την γέμιση )1 κιλό κιμάς1 κρεμμύδιΑλάτι & πιπέριΦρέσκος κόλιανδρος Εκτέλεση ( για την γέμιση ) 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75-80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά ) 1 κιλό αρνίσια συκωτάκια300 γραμ. αντεράκιαΓλυκάδια από αρνάκι ή κατσικάκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια1 ματσάκι άνηθο1 μεγάλο μαρούλι1 ματσάκι μάραθοΛίγα σέσκουλαΚαυκαλήθρες3 πράσα ψιλοκομμένα 80 γραμ. χυμό λεμονιού2-3 λεμόνια ( για την προετοιμασία )50 γραμ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέριΛίγος μαϊντανός […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσής: 60 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6 ) 3 μελιτζάνες φλάσκες 1 αυγό 1/2 φλιτζ. τσαγ. μοτσαρέλα, τριμμένη1 φλιτζ. τσαγ. φρυγανιά τριμμένη1/3 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/3 ματσάκι βασιλικός, ψιλοκομμένος 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη1 κουτ. γλ. ρίγανηΑλάτι & πιπέριΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τις μελιτζάνες σας σε άφθονο […]