Σπιτικά ρολάκια με φέτα και ντομάτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 28/10/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ) ( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ανάλογα με τον φούρνο σας ) ( Κομμάτια: 13-14 ) |
| 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 400 γραμ. περίπου ) 2 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ 1 αβγό Αλάτι 1/2 κουπ. ελαιόλαδο 1/2 κουπ. φρέσκο γάλα 150 γραμ. φέτα ψιλοκομμένη 1-2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες Ρίγανη ( αρκετή ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά τiς ντομάτες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τα κοτσάνια τους. 3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας. 4) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε το αυγό σας. 5) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την φέτα σας και την θρυμματίζετε με τα χέρια σας. 6) Φτιάχνετε το φύλλο σας. |
| Εκτέλεση ( για το φύλλο ) |
| 1) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι το μπέικιν, το αυγό λίγο αλάτι. 2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας σιγά – σιγά και προσθέτετε το γάλα μέχρι να προκύψει μία αρκετά μαλακή και εύπλαστη ζύμη. 3) Μόλις προκύψει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη την βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας. 4) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας σας. 5) Ακουμπάτε επάνω στον αλευρωμένο πάγκο την ζύμη σας. 6) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε φύλλο. 7) Όταν ανοίξετε την ζύμη σας την πασπαλίζετε με την ψιλοκομμένη ντομάτα, την τριμμένη φέτα, αρκετή ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο. 8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 9) Ξεκινάτε να τυλίγετε την ζύμη – φύλλο σε ρολό. 10) Μόλις τυλίξετε την ζύμη – φύλλο σε ρολό με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το ρολό σε μικρότερα στρογγυλά κομμάτια. 11) Φτιάχνετε τα ρολάκια σας σε σχήμα σαλιγκαριού. 12) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα. 13) Ακουμπάτε τα ρολάκια σας επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα. 14) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολάκια σας. 15) Ψήνετε τα ρολάκια σας στους 160-170 βαθμούς στον αέρα ανάλογα με τον φούρνο σας για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 16) Όταν περάσουν τα 20-25 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας. 17) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ντομάτα με σπανάκι. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας ( π.χ μυζήθρα, ανθότυρο, κεφαλοτύρι, λευκό τυρί κ.α.λ ). 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με δυόσμο ή βασιλικό. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας ( π.χ λουκάνικα, μπέικον, σαλάμι αέρος, ζαμπόν, πάριζα κ.α.λ ). 5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές κομμένες σε ροδέλες. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα ρολάκια σας πικάντικα. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια της αρεσκείας σας. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα ρολάκια σας με κρόκο αυγού για να αποκτήσει περισσότερο χρώμα. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
