Σπιτικό Χαβανέζικο κοτόπουλο
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 30/12/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά ) ( Μερίδες: 2 ) |
| 2 στήθη κοτόπουλου 2 κουτ. σουπ. σόγια σός 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίτζερ 2 κουτ. σουπ. κέτσαπ 130 ml χυμό ανανά 4 φέτες ανανά σε κονσέρβα 1 κουτ. γλ. κορν φλάουρ 1 κουτ. σουπ. μέλι Κρεμμυδάκι φρέσκο Αλάτι & πιπέρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε ροδέλες το φρέσκο κρεμμυδάκι σας. 3) Φτιάχνετε την μαρινάδα σας. |
| Εκτέλεση ( για την μαρινάδα ) |
| 1) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την κέτσαπ, την σόγια σος, τον χυμό ανανά, το τζίντζερ και το μέλι. 2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν. 3) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε τα δύο μπούτια κοτόπουλου και τα αφήνετε στην άκρη. 4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη μεμβράνη. 5) Σκεπάζετε με την μεμβράνη το μπολ σας. 6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την λεκάνη με τα κοτόπουλα σας. 7) Αφήνετε τα κοτόπουλα σας στο ψυγείο για ένα βράδυ να μαριναριστούν καλά. |
| Εκτέλεση ( για την σάλτσα τον Χαβανέζικων κοτόπουλων σας ) |
| 1) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αποσύρετε το μπολ με το κοτόπουλο σας. 2) Ακουμπάτε το κοτόπουλο σας σε ένα πάγκο εργασίας και αφαιρείτε την μεμβράνη. 3) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε τα κοτόπουλα σας. 4) Σουρώνετε τα κοτόπουλα σας με το σουρωτήρι μέσα στην λεκάνη κρατώντας την μαρινάδα. 5) Βάζετε την μαρινάδα σε ένα κατσαρολάκι. 6) Ακουμπάτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το αφήνετε να βράσει και να δέσει ή σάλτσα. 7) Όταν δέσει ή σάλτσα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη. |
| Εκτέλεση ( για το τελείωμα τον Χαβανέζικων κοτόπουλων σας ) |
| 1) Σε ένα σχαροτήγανο ή ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά τοποθετείτε τα στήθη του κοτόπουλου σας. 2) Αφήνετε τα στήθη του κοτόπουλου σας στο σχαροτήγανο μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 3) Μόλις ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κοτόπουλα σας με την βοήθεια μίας λαβίδας τα γυρνάτε από την άλλη πλευρά. 4) Αφήνετε τα κοτόπουλα σας να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά. 5) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το σχαροτήγανο. 6) Βάζετε τις φέτες του ανανά μέσα στο τηγάνι και τις σοτάρετε από τις δύο πλευρές. 7) Τέλος όταν τελειώσετε με το σοτάρισμα του ανανά σερβίρετε σε πιάτα τοποθετώντας το κοτόπουλο, τις φέτες του ανανά, την σάλτσα και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι σας. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Αν θέλετε περισσότερο δεμένη την σάλτσα σας βάζετε σε ένα μπολάκι λίγο κρύο νερό και 1 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ και τα ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθούν καλά. Όταν διαλυθούν καλά τα υλικά σας τα προσθέτετε μέσα στην σάλτσα ανακατεύοντας τα πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός, όταν δέσει καλά η σάλτσα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά. 2) Μπορείτε να κάνετε γλυκόξινη την σάλτσα σας προσθέτοντας μία κουταλιά ξίδι ή λεμόνι. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε το κοτόπουλο σας πικάντικο. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το κοτόπουλο σας με ρύζι ή πατάτες τηγανητές ή πατάτες φούρνου. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε το κοτόπουλο σας με μία πράσινη σαλάτα. 7) Εάν δεν έχετε φρέσκο κρεμμυδάκι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι. |
Καλή απόλαυση
Αγγελος Αρχοντακης
