Σπιτικό κέικ πατάτας
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 04/06/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) ( Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά περίπου ) ( Μερίδες: 12 ) |
| 1 κιλό πατάτες 4 αυγά 3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη 1/2 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 125 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα 2 φλιτζ. τσαγ. τριμμένη γραβιέρα Αλάτι & πιπέρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά τις πατάτες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό να φύγουν τα χώματα. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφλουδίζετε τις πατάτες σας. 3) Τρίβετε τις πατάτες σας σε ένα τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη. 4) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε τις τριμμένες πατάτες σας και τις ξεπλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό 5) Αλατίζετε καλά τις πατάτες σας. 6) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και πιέζετε να φύγουν τα περιττά υγρά τους. 7) Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια σας και τα ψιλοκόβετε 8) Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί. 9) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε τα κρεμμυδάκια σας. 10) Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 11) Καθαρίζετε το σκόρδο σας και το τρίβετε στον τρίφτη. 12) Ρίχνετε το τριμμένο σκόρδο και τις τριμμένες πατάτες στο αντικολλητικό τηγάνι. 13) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα. 14) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 15) Όταν σοταριστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας τα αποσύρετε από την φωτιά. 16) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας. 17) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την γραβιέρα σας. 18) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας. 19) Ρίχνετε τα αυγά σας στον κάδο του μίξερ. 20) Προσθέτετε το βούτυρο. 21) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή για περίπου 10 λεπτά. 22) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν. 23) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και να δέσει το μείγμα. 24) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε το γάλα και τέλος προσθέτετε τις πατάτες, την γραβιέρα, τον δυόσμο, αλάτι & πιπέρι. 25) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας. 26) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ. 27) Βουτυρώνετε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ. 28) Αδειάζετε την ζύμη σας στην στρογγυλή φόρμα. 29) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς περίπου στις αντιστάσεις. 30) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε την στρογγυλή φόρμα με την ζύμη σας σε αυτόν. 31) Ψήνετε το κέικ πατάτα σας για περίπου 1 ώρα μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. 32) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε τον φούρνο και ανοίγετε την πόρτα του και βγάζετε την φόρμα με το κέικ πατάτα σας. 33) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόψετε αλλαντικά της αρεσκείας σας ( π.χ λουκάνικα ή μπέικον ή ζαμπόν ή μορταδέλα κ.α.λ ) και να τα προσθέσετε μέσα στην γέμιση. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών ( π.χ γκούντα ή ένταμ ή έμενταλ ή φέτα ή κεφαλοτύρι κ.α.λ ). 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε την πίτα σας πικάντικη. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά ( π.χ καρότο ή κολοκυθάκι ή μελιτζάνα κ.α.λ ). 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψιλοκομμένες ντομάτες. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι της αρεσκείας σας. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ελιές χωρίς τον πυρήνα τους. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
