Σπιτική σούπα γλυκοπατάτας
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 19/01/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 2,5 κουτ. σουπ. κρέμα γάλακτος για μαγειρική 2 κουτ. σουπ. βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι 2 καρότα Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Λίγο ζεστό νερό Κρουτόν ( για το γαρνίρισμα ) Φυλλαράκια βασιλικού ή δυόσμου ( για το γαρνίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε και ξεφλουδίζετε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα σας. 2) Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι σας σε κυβάκια. 3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο. 4) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει. 5) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κυβάκια κρεμμυδιού και τα αφήνετε να ροδίσουν και να σοταριστούν καλά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 6) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμύδια σας προσθέτετε τις πατάτες και τα καρότα και αφήνετε τα υλικά σας μέχρι να μαλακώσουν καλά για 2-3 λεπτά ακόμη. 7) Μόλις μαλακώσουν καλά σβήνετε τα υλικά σας προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό να σκεπάζει τα λαχανικά σας. 8) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να μαλακώσουν. 9) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα υλικά σας προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και τζίντζερ. 10) Αφήνετε για 2-3 λεπτά ακόμη τα υλικά σας σε χαμηλή φωτιά να πάρουν μία βράση. 11) Μόλις πάρουν μία βράση αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά. 12) Βάζετε τα υλικά σας σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ή ραβδομπλέντερ 13) Ξεκινάτε το μούλτι σε δυνατή ταχύτητα και πολτοποιείτε καλά τα υλικά σας. 14) Μόλις πολτοποιήσετε καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ ή μούλτι ή ραβδομπλέντερ και προσθέτετε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. 15) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης. 16) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ και γαρνίρετε με ψημένα κρουτόν. 17) Γαρνίρετε με φυλλαράκια δυόσμου η βασιλικού. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την γλυκοπατάτα με πατάτες βραστές απλές. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο ή κουνουπίδι βρασμένο. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να άλλα είδη λαχανικών ( π.χ κολοκυθάκια ή κολοκύθα κίτρινη κ.α.λ ). 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε για να το κάνετε πιο καυτερό τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή κόκκινη πιπεριά. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
