Σπιτική Ρώσικη πίτσα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 23/12/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά περίπου με τον χρόνο αναμονής του ζυμαριού, τον χρόνο ψησίματος & το τελείωμα της πίτσας ) ( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 200 ) ( Μερίδες: 6-8 ) |
| Υλικά ( για το γαρνίρισμα της πίτσας ) 10 σαρδέλες 10 ντοματίνια, κομμένα στην μέση Ελιές 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης ( προαιρετικά ) Πελτές ντομάτας ή κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας Κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες ( προαιρετικά ) Φύλλα βασιλικού Ρίγανη ( προαιρετικά ) Υλικά ( για το ζυμάρι ) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμ. μαγιά 1 ποτήρι γάλα Λίγο αλάτι & λίγο πιπέρι ( προαιρετικά ) 1/2 ποτήρι λάδι 1/2 ποτήρι νερό 1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ |
| Εκτέλεση ( για το ζυμάρι ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα. 2) Αφήνετε να ζεσταθεί ελαφρά. 3) Μόλις ζεσταθεί ελαφρά το κατεβάζετε από την φωτιά, ρίχνετε και διαλύετε την μαγιά. 4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τμηματικά το αλεύρι. 5) Μόλις προσθέσετε τμηματικά όλο το αλεύρι κάνετε μία λακουβίτσα στο κέντρο του αλευριού. 6) Προσθέτετε το νερό και τα υπόλοιπα υλικά σας στο κέντρο της λακούβας. 7) Αρχίζετε σιγά-σιγά να ζυμώνετε μέχρι να προκύψει μία ζύμη που να πλάθεται εύκολα. 8) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη και την σκεπάζετε με μία πετσέτα σε ζεστό μέρος. 9) Αφήνετε την ζύμη σας για περίπου 30 λεπτά να φουσκώσει. 10) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας λαδώνετε ένα ταψί με βούτυρο ή λάδι. 11) Τοποθετείτε την ζύμη σας στο βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί. 12) Απλώνετε την ζύμη σας από άκρη σε άκρη μέχρι να καλύψει όλο το ταψί. 13) Τελειώνετε την πίτσα σας. |
| Εκτέλεση ( για το τελείωμα της πίτσας ) |
| 1) Όταν καλύψει η ζύμη σας όλο το ταψί αλείφετε με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας ή πελτέ ντομάτας. 2) Πασπαλίζετε με ρίγανη ( προαιρετικά ). 3) Κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμύδια. 4) Πλένετε και κόβετε στην μέση τα ντοματίνια σας. 5) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές Φλωρίνης ( προαιρετικά ). 6) Καθαρίζετε από τα κόκαλα τις σαρδέλες σας. 7) Κόβετε στην μέση τις ελιές σας και αφαιρείτε το κουκούτσι. 8) Τοποθετείτε πάνω στην πίτσα σας τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, τα ντοματίνια, τις πιπεριές Φλωρίνης ( προαιρετικά ), τις ελιές και τις σαρδέλες. 9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς. 10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτσα σας. 11) Ψήνετε την πίτσα σας για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς πάνω-κάτω μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα σας. 12) Μόλις ψηθεί η πίτσα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε τον φούρνο και αφαιρείτε το ταψί. 13) Κόβετε σε κομμάτια. 14) Γαρνίρετε με βασιλικό και σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις σαρδέλες με αντζούγιες. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον βασιλικό με μαϊντανό ή δυόσμο. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πάπρικα γλυκιά ή καυτερή. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τουρσί αγγουράκι. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
