Σπιτική μαρμελάδα ντομάτας
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 11/07/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά ) ( Μερίδες: 1 μεγάλο βάζο ) |
| 500 γραμ. ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρια, κομμένες στα 2 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουτ. γλ. μπούκοβο 100 ml μηλόξιδο 30 ml σάλτσα σόγιας 70 γραμ. τζίντζερ, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 300 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας. 2) Καθαρίζετε τις ντομάτες σας από τα κοτσάνια τους. 3) Βγάζετε τις φλούδες από τις ντομάτες. 4) Κόβετε τις ντομάτες σας στα 2. 5) Σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη ρίχνετε τις μισές κομμένες ντομάτες σας. 6) Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις άλλες μισές ντομάτες σας. 7) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή πολυκόφτη και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένας πουρές. 8) Μόλις προκύψει ένας πουρές σταματάτε το μπλέντερ ή πολυκόφτη και αδειάζετε τα υλικά σας σε μία κατσαρόλα. 9) Κόβετε τις υπόλοιπες ντομάτες σε κυβάκια 1/2 εκ. και τις αφήνετε στην άκρη. 10) Βάζετε την κατσαρόλα με τον πουρέ επάνω σε δυνατή φωτιά ( μάτι ). 11) Αφήνετε τον πουρέ σας να βράσει και να έρθει το μείγμα ( πουρές ) στο σημείο βρασμού του. 12) Μόλις έρθει ο πουρές μείγμα στο σημείο βρασμού του χαμηλώνετε την φωτιά και προσθέτετε τους κύβους ντομάτας. 13) Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να πήξει η μαρμελάδα σας. 14) Όταν πήξει η μαρμελάδα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 15) Αποστειρώνετε 2 βάζα. 16) Με την βοήθεια μιας βαθιάς κουτάλας γεμίζετε τα αποστειρωμένα βάζα σας με την μαρμελάδα. 17) Διατηρείτε την μαρμελάδα σας μέσα στο ψυγείο μέχρι να την καταναλώσετε. 18) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μαρμελάδα σας αμύγδαλα χωρίς τον φλοιό τους. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μαρμελάδα σας σουσάμι. 3) Εάν θέλετε μπορείτε για να γίνει πιο πηκτή η μαρμελάδα σας να προσθέσετε 1-2 κουτ. σουπ. ή και περισσότερο γλυκόζη. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την μαρμελάδα σας με 2 μπάλες παγωτού. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε την μαρμελάδα σας σε ψωμί ή φρυγανιά. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες σας με ντοματίνια. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή κόκκινη πιπεριά ή πάπρικα καυτερή για να κάνετε την μαρμελάδα σας πιο πικάντικη. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μαρμελάδα σας αγγουράκι τουρσί κομμένο σε ροδέλες ή μικρά κομμάτια. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
