Σπιτικά χοιρινά σνίτσελ με μπέικον
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 02/10/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 5-7 λεπτά στον αέρα ) ( Βαθμοί ψησίματος: 200 ) ( Μερίδες: 4 ) |
| 4 φιλέτα χοιρινά για σνίτσελ 12 φέτες τυρί κασέρι 10 φέτες μπέικον Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο 300 ml κόκκινο κρασί 2 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελάδος 4-5 φύλλα φασκόμηλου αποξηραμένα Λίγο αλεύρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα χοιρινά φιλέτα. 2) Απλώνετε τα χοιρινά φιλέτα σε έναν πάγκο εργασίας. 3) Αλατοπιπερώνετε. 4) Απλώνετε το τυρί και το μπέικον στα φιλέτα σας ομοιόμορφα. 5) Τυλίγετε τα ρολάκια σας. 6) Σταθεροποιείτε τα ρολάκια σας με οδοντογλυφίδες ώστε να μην φύγει η γέμιση στο ψήσιμο. 7) Μόλις τυλίξετε τα ρολάκια σας τα βάζετε σε ένα ταψί. 8) Σκεπάζετε το ταψί σας με ένα καπάκι. 9) Τοποθετείτε το ταψί στο ψυγείο να σφίξουν τα ρολάκια. 10) Μόλις σφίξουν τα ρολάκια σας τα βγάζετε από το ψυγείο. 11) Αλατοπιπερώνετε τα ρολάκια σας από έξω ελαφρά. 12) Βάζετε σε ένα μπολ λίγο αλεύρι. 13) Ρίχνετε τα ρολάκια σας ένα-ένα μέσα στο αλεύρι. 14) Πανάρετε τα ρολάκια σας ελαφρά από έξω. 15) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά. 16) Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο. 17) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει. 18) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο τοποθετείτε ένα-ένα τα σνίτσελ σας. 19) Αφήνετε να σοταριστούν μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά. 20) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά τα γυρίζετε και από την άλλη. 21) Μόλις χρυσίσουν και από τις 2 πλευρές σβήνετε με το κρασί. 22) Αφήνετε το αλκοόλ να εξατμιστεί και μεταφέρετε με μία τσιμπίδα τα σνίτσελ σας σε ένα ταψάκι κρατώντας την σάλτσα. 23) Περιχύνετε με την σάλτσα που είχατε κρατήσει. 24) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα. 25) Τοποθετείτε το ταψί με τα σνίτσελ σας στον προθερμασμένο φούρνο. 26) Ψήνετε τα σνίτσελ σας για 5-7 λεπτά. 27) Στην διάρκεια που ψήνονται τα σνίτσελ ετοιμάζετε την σάλτσα σας. 28) Στο τηγάνι που είχατε σοτάρει τα σνίτσελ σας το τοποθετείτε επάνω στην φωτιά. 29) Προσθέτετε στο τηγάνι το βούτυρο και το φασκόμηλο. 30) Βράζετε τα υλικά σας ( βούτυρο & φασκόμηλο ) για 2-3 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μία νόστιμη και παχύρευστη σάλτσα. 31) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και δημιουργηθεί μία νόστιμη και παχύρευστη σάλτσα κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά. 32) Όταν περάσουν τα 5-7 λεπτά αφαιρείτε το ταψί με τα σνίτσελ σας από τον φούρνο. 33) Ακουμπάτε το ταψί σε έναν πάγκο εργασίας και αφαιρείτε τις οδοντογλυφίδες από τα σνίτσελ σας. 34) Κόβετε το κάθε ρολάκι σας σε 4 κομμάτια. 35) Τέλος περιχύνετε με την σάλτσα που είχατε ετοιμάσει. 36) Σερβίρετε και συνοδεύετε ( προαιρετικά ) τα σνίτσελ σας με βρασμένο ρύζι ή πατάτες φούρνου ή βρασμένα λαχανικά. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο. 2) Πριν τυλίξετε τα ρολάκια σας μπορείτε να αλείψετε τα φιλέτα σας με σάλτσα πέστο ή κέτσαπ ή μουστάρδα. 3) Για να κάνουν κρούστα εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε σε ένα μπολάκι 1 αυγό και να αλείψετε τα ρολάκια σας. 4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα χοιρινά φιλέτα με φιλέτα κοτόπουλου ή φιλέτα μοσχαρίσια. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κασέρι με τυρί της αρεσκείας σας. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ζαμπόν ή λουκάνικα ή πάριζα ή μορταδέλα ή σαλάμι αέρος ή γαλοπούλα. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
