Σπιτικά γλυκά πεϊνιρλί με γέμιση σοκολάτας
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 01/08/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά περίπου + την αναμονή + το ψήσιμο ) ( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 175 ) ( Χρόνος αναμονής: 30-40 λεπτά ) ( Μερίδες: 20 ) |
| 1200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 5-7 κουτ. σουπ. ζάχαρη 200 γραμ. βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου ) 1 κουτ. γλ. αλάτι 1 βανίλια 700 ml χλιαρό νερό Υλικά ( για την γέμιση ) Πραλίνα φουντουκιού με γάλα & κακάο Σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη Σταγόνες λευκής σοκολάτας |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία λεκάνη ή μπασίνα ρίχνετε όλα τα υλικά για την ζύμη εκτός από το αλεύρι. 2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. 3) Συνεχίζετε κοσκινίζοντας το αλεύρι και ρίχνοντας το σιγά-σιγά στο μείγμα σας. 4) Ανακατεύετε πάλι όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα και να δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακιά ζύμη. 5) Αφήνετε την ζύμη να φουσκώσει για 30-40 λεπτά. 6) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας με την βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγετε σε φύλλα πάχους 1 εκ. 7) Με ένα πιάτο κόβετε κάθε φύλλο σε δίσκους. 8) Κλείνετε τις 2 άκρες κάθε πεϊνιρλί σχηματίζοντας ένα σχήμα βαρκούλας. 9) Με ένα κουτάλι απλώνετε σε κάθε βαρκούλα σας την πραλίνα φουντουκιού. 10) Στρώνετε καλά την πραλίνα στην κάθε βαρκούλα. 11) Πασπαλίζετε την κάθε βαρκούλα με τριμμένη κουβερτούρα και με σταγόνες λευκής σοκολάτας. 12) Αφήνετε τα πεϊνιρλί σας να φουσκώσουν για 20 λεπτά ( μέσα στον φούρνο στον αέρα στους 50 βαθμούς ). 13) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και φουσκώσουν τα πεϊνιρλί σας προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. 14) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα. 15) Τοποθετείτε στο ταψί με την λαδόκολλα τα πεϊνιρλί σας αφήνοντας 1-2 εκ. απόσταση το ένα από το άλλο. 16) Βάζετε το ταψί με τα πεϊνιρλί σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 20-25 λεπτά. 17) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά, ψηθούν και πάρουν τα πεϊνιρλί σας ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από τον φούρνο. 18) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πάνω από τα πεϊνιρλί σας κρέμα πατισερί ή άνθος αραβοσίτου. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταγόνες λευκής σοκολάτας με σταγόνες μαύρης ή γάλακτος. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με πραλίνα λευκής σοκολάτας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στα πεϊνιρλί σας τρούφα σοκολάτας. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα κουβερτούρα και να την βάλετε σε ένα χωνάκι κάνοντας γραμμές. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα πεϊνιρλί σας με φρούτα εποχής. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
