κιμάς

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 10 ) Υλικά ( για την ζύμη )2-3 κολοκυθάκια μεγάλα 2-3 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι & πιπέριΔυόσμος, ψιλοκομμένοςΜαϊντανός, ψιλοκομμένοςΆνηθος, ψιλοκομμένος4-5 αυγά Υλικά ( για την γέμιση )300 γραμ. κιμάς της αρεσκείας σας250 γραμ. τυρί, […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 2-3 ώρες )( Βαθμοί ψησίματος: 180-200 ) 1 γαλοπούλα ( 2-3 κιλών )500 γραμ. κιμάς3-4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο ή φυτίνη1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό κρασί1 φλιτζ. τσαγ. ρύζι καρολίνα1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο & πολτοποιημένο 1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας1 ξύλο κανέλας2-3 γαρίφαλαΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά την γαλοπούλα, την ανοίγετε και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κιμάς ανάμεικτος ή μοσχαρίσιος1 κουπ. τσαγ. πλιγούρι2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια Μαϊντανός, ψιλοκομμένος Λίγο ελαιόλαδο Υλικά ( για την σάλτσα )6 μεγάλες ώριμες ντομάτες1 κουτ. σουπ. κόκκινη γλυκιά πάπρικα2 ξερά μεγάλα κρεμμύδια1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδοΡίγανη, αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φύλλα βασιλικού ( προαιρετικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 5 ) 10-12 μεγάλες αγκινάρες1 λεμόνιΑλάτι & πιπέρι1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο ή ελαιόλαδο1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιοΜαϊντανός4-5 κουτ. σουπ. άσπρο κρασί1 τριμμένη φρυγανιά1 αυγό, χτυπημένοΣάλτσα μπεσαμέλΤριμμένο τυρί1 κουτ. σουπ. αλεύρι Υλικά ( για την σάλτσα μπεσαμέλ )2 φλιτζ. τσαγ. γάλα […]