κανέλα
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 16) 3/4 φλιτζ. τσαγ. μέλι 1/2 κουτ. γλ. κανέλα 1/2 κουτ. γλ. σόδα1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο 50 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1 μικρό πορτοκάλι 100 ml φρέσκο γάλα 300 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ. γλ. Αλάτι Εκτέλεση 1) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα ) ( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά )( Τεμάχια: 78-80 ) 400 γραμ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο 400 γραμ. φυσικός χυμός πορτοκάλι 3/4 φλιτζ. τσαγ. σε αναλογία με την ζάχαρη 1 προς – ένα 1 2 κουτ. σουπ. κονιάκ 1/2 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνη 1/4 κουτ. γλ. γαρίφαλο σε σκόνη Ξύσμα από 2 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: Ταψί Νο30 ) 1+ κιλά μήλα, καθαρισμένα200 γραμ. ζάχαρη500 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό4 αυγά4-5 κουτ. σουπ. σιμιγδάλι2 βανίλιες1 κουτ. σουπ. κανέλα100 γραμ. σταφίδες150-200 γραμ. καρυδόψιχα1 πακέτο φύλλα κρούστας Βούτυρο, για τα φύλλαΛίγο ηλιέλαιο, για το ταψίΖάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90+ λεπτά ) ( Μερίδες: 5 ) 500 γραμ. ζυμαρικά βίδες2 κουτ. σουπ. βούτυρο1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1.300 γραμ. μοσχαρίσια σπάλα σε μπουκίτσες2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα2 σκελίδες σκόρδο1 κουτί ντομάτα κονκασέ1 κουτ. γλ. πελτές ντομάτας1 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 κρασοπότηρο ημίγλυκο κρασί150 γραμ. τυρί της αρεσκείας 1/2 ξυλάκι κανέλα1 κουπ. τσαγ. λάδιΑλάτι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6+ ) 3 μήλα3 αυγά1 βανίλια1 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι 80 γραμ. βούτυρο, λιωμένο1 κουτ. σουπ. κανέλα σε σκόνη2 κουτ. σουπ. ζάχαρη για τα μήλα Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα 3 μήλα σε φέτες ( όχι πολύ λεπτές […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 150 λεπτά )( Μερίδες: 3 βάζα ) 30 μήλα1 κιλό ζάχαρηΦλούδα από 1 μανταρίνιΑμύγδαλα ( ασπρισμένα )Λίγα αμύγδαλα1 μπαστουνάκι κανέλας Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα φιρίκια σας. 2) Με την βοήθεια του ειδικού εργαλείου αφαιρείτε το κουκούτσι από τα φιρίκια. 3) Ξεφλουδίζετε τα φιρίκια και τα ρίχνετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: – ) Ψωμί του τοστΑυγάΜπανάνεςΖάχαρη κρυσταλλική & κανέλαΠραλίνα φουντουκιού με γάλα και κακάο ( τύπου μερέντα )Σπορέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) Ακουμπάτε τις φέτες του ψωμιού στον πάγκο εργασίας. 2) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τις φέτες του ψωμιού μέχρι να γίνουν λεπτές. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 10 λεπτά )( Τεμάχια: 20-22 ) Υλικά ( για το ζυμάρι )400 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις ) & επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης160 ml νερό80 ml ελαιόλαδο40 ml ρακή 3/4 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )300 γραμ. ξινομυζήθρα ή 200 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 35+ ) 500 γραμ. φύλλο κρούστας1 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνη2 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 φλιτζ. τσαγ. φρυγανιά, τριμμένη500 γραμ. καρυδόψιχα, χοντροκομμένη200 γραμ. βούτυρο γάλακτος1 σφηνάκι κονιάκ Υλικά ( για το σιρόπι )1 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό700 γραμ. ζάχαρη3-4 ολόκληρα γαρίφαλα1 μπαστουνάκι κανέλας Εκτέλεση ( για το σιρόπι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 5-6 ) Υλικά ( για τον πουρέ μελιτζάνας )4-55 μεγάλες μελιτζάνες, φλάσκες2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΧυμός από 1/2 λεμόνι Υλικά ( για την γέμιση )1 σκελίδα σκόρδο1 μέτριο ξερό κρεμμύδι2-3 πρέζες ζάχαρη2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας500 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς400 γραμ. ντοματάκια κονκασέΑλάτι & πιπέρι1/2 […]
