Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50-55 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος; 25 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 200 ) 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γραμ. τριμμένη γραβιέρα 4 αυγά 80 γραμ. φρέσκο βούτυρο Μοσχοκάρυδο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς. 2) Σε μία μέτρια κατσαρόλα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1200 γραμ. σπάλα μοσχαρίσια κομμένη σε κύβους 300 γραμ. τραχανάς ξινός αλεσμένος 2 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ 1/3 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλας 1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη 1 κουτ. γλ. κόκκινο γλυκό πιπέρι σε σκόνη 600 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 175 )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις ) 300 γραμ. αλεύρι δυνατό ( για τσουρέκια )5 γραμ. μαγιά στιγμής ή 10 γραμ. μαγιά νωπή 1 μεγάλο αυγό 1 κουτ. γλ. αλάτι 3 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) Υλικά ( για τον χυλό )3/4 κουπ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 κουτ. γλ. αλάτι1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο5 αυγά μεγάλου μεγέθους2 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας1 κουπ. τσαγ. φρέσκο γάλα, πλήρεςΣαντιγί & ζάχαρη άχνη Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Ποσότητα: 4 ) 1 ος τρόπος με μπαχαρικά 4 κούπες φρέσκο γάλα 170 γραμ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 1/3 κουτ. γλ. κανέλα ή μοσχοκάρυδο 2 ος τρόπος με λικέρ μέντας 4 κούπες φρέσκο γάλα 170 γραμ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 60 ml λικέρ μέντας Εκτέλεση 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50-55 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 220 γραμ. χοιρινός κιμάς 450 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς 10 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη και επιπλέον για το τελείωμα 2 αυγά & 2 αυγά ( για τον κιμά )4 φέτες μπείκον ψιλοκομμένες 1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο 40 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 12 φέτες ψωμί του τοστ 6 φέτες τυρί έμενταλ 3 φέτες ζαμπόν 20 γραμ. βούτυρο Υλικά ( για την μπεσαμέλ που θα την φτιάξετε την ημέρα του μπραντς )20 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γραμ. βούτυρο 250 ml γάλα 50 γραμ. τυρί τριμμένο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά ) 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες2 καρότα μικρά, κομμένα σε λεπτές ροδέλες2 λίτρα νερό1 πακέτο κάστανα1 πράσο1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 φύλλα δάφνης1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό κράσιΛίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΑλατοπίπερο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε […]