Στοχευμένη Διατροφή για Αποτοξίνωση: Ο Οδηγός για μια Υγιή Ζωή

Η αποτοξίνωση του οργανισμού μέσω της διατροφής αντιπροσωπεύει έναν σημαντικό τρόπο για να υποστηρίξουμε τη φυσιολογική λειτουργία του σώματός μας. Η σωστή διατροφή μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στην εξάλειψη τοξινών και στην πρόληψη της επιβάρυνσης του οργανισμού.

Στο συγκεκριμένο θέμα αναφέρθηκε και η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Κυριακοπούλου Νίκη, η οποία «μοιράστηκε» τις γνώσεις της στο Cityvibes.gr.

« Ονομάζομαι Κυριακοπούλου Νίκη, γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Θεσσαλονίκη, έχω αποφοιτήσει
από το τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων (ΑτειΘ, 2012) και κατόπιν πήρα το πτυχίο μου και από το
τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Διεθνές Πανεπιστημίου Ελλάδος (ΔΙΠΑΕ), το 2017 αφού από
πολύ μικρή με ενδιέφερε η διατροφή του ανθρώπου. Έχω παρακολουθήσει και συνεχίζω να
παρακολουθώ, πιστοποιημένα σεμινάρια στην κλινική, ορθομοριακή και αθλητική διατροφή. Απο
το 2021 είμαι κάτοχος διπλώματος εξάσκησης και του Βιοσυντονισμού εκπαιδευόμενη από γιατρούς
στη Ρωσία.

Διατηρώ το διαιτολογικό γραφείο μου Health & Diet στους Αμπελόκηπους Θεσσαλονίκης και
παρέχω εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής, τεχνικό εξοπλισμό για αποτοξίνωση του
οργανισμού, όπως λεμφική αποσυμφόρηση (πρεσσοθεραπεία) και foot detox, βιοσυντονισμό
και τεστ DNA τροφικής ευαισθησίας.»

Ποια είναι η σημασία της αποτοξίνωσης του οργανισμού και πως μπορεί να επηρεάσει
τη γενική υγεία και τη διατροφική εξισορρόπηση;

« Αποτοξίνωση του οργανισμού είναι η διαδικασία κατά την οποία ο οργανισμός αποβάλλει τις
τοξίνες που συσσωρεύονται από το εξωτερικό περιβάλλον, από τις τροφές αλλά και από τα
προϊόντα μεταβολισμού των τροφών. Οι τοξίνες είναι ουσίες που το σώμα δεν μπορεί να
διασπάσει σε μικρότερες, ώστε να μπορούν να αξιοποιηθούν από το σώμα και η παραμονή
τους στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει βλάβες στα κύτταρα, αλλά και στους ιστούς. Το
κύριο αποτοξινωτικό όργανο του οργανισμού είναι το συκώτι, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη
παραγωγή της χολής, τη ρύθμιση επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τον μεταβολισμό της βιταμίνης
Α, τον καθαρισμό του αίματος, αλλά και τη διάσπαση και αποβολή χημικών ή βιολογικών
παραγόντων. Αποτοξίνωση βέβαια, γίνεται και μέσω άλλων οργάνων όπως τα νεφρά, τους
πνεύμονες, το έντερο, σμηγματογόνους ή βλεννογόνους αδένες. Οποιαδήποτε προσπάθεια
κάνει δηλαδή ο οργανισμός για να απομακρύνει ανεπιθύμητες ουσίες στο εξωτερικό
περιβάλλον από τα κύτταρα. Τα προβλήματα έρχονται όταν το τοξινωτικο φορτίο αυξηθεί
τόσο πολύ, που ξεπεράσει τη δυναμική αυτών των οργάνων. Όσο οι τοξίνες αυτές
παραμένουν στον οργανισμό, προκαλούν χρόνιες φλεγμονές στο σώμα με αποτέλεσμα την
ασθένεια, σωματική και ψυχική. Με την αποτοξίνωση, πετυχαίνουμε δηλαδή, την αποβολή
αυτών των τοξινών από το σώμα.

Αυτό επιτυγχάνεται με δυο τρόπους:

Α. Ελαχιστοποίηση των βλαβερών ουσιών
Β. Ενίσχυση με τροφές, βότανα, και άλλες μέθοδους όπως foot detox και λεμφική
αποσυμφόρηση, τα οποία έχουν αποτοξινωτική δράση.

Με τα αποτοξινωτικά τρόφιμα αποβάλλονται παράγοντες που επηρεάζουν την καλή υγεία, τα
κύτταρα επαναφορτίζονται και ο οργανισμός ανανεώνεται εις βάθος.»

Ποιες τροφές ή διατροφικές συνήθειες υποστηρίζουν τη φυσική αποτοξίνωση του
οργανισμού, και ποιες είναι οι σημαντικότερες θρεπτικές ουσίες που πρέπει να
ληφθούν υπόψη;

« Στα πλαίσια μιας αποτοξινωτικής διατροφής πρέπει να γίνει ένα διάλειμμα από βαριά
τρόφιμα όπως είναι το κρέας και τα ζωικά προϊόντα και να προστεθούν τρόφιμα τα οποία
΄΄καθαρίζουν” τον οργανισμό. Μπορείτε να ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα ποτήρι χλιαρό
νερό με λεμόνι, φρεσκοστυμμένο χυμό από φρούτα όπως πορτοκάλι, ρόδι, καρπούζι, μήλο ή
οποιοδήποτε άλλο φρούτο εποχής. Συνεχίστε με φρούτα εποχής, αποφύγετε όμως τα
αποξηραμένα φρούτα και τις μπανάνες. Προσθέστε 2 μεγάλες σαλάτες μέσα στην ημέρα με
διάφορα λαχανικά εποχής, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς ή κρέμα τυριού από ξηρούς καρπούς,
λιναρόσπορο. Μπορείτε επίσης, να προσθέσετε φύτρα από όσπρια ή να τα καταναλώσετε και
σκέτα με ελαιόλαδο και λεμόνι. Πιείτε 1-2 πράσινους χυμούς από διάφορα λαχανικά, καρότο,
παντζάρι, σέλινο, αγγούρι, μπρόκολο, σιταρόχορτο και φύτρα οσπρίων όπως φακές, αλφάλφα, ροβίτσα.

Ενδιάμεσα στα γεύματα, μπορείτε να καταναλώσετε 100-120 ml κομπούχα, προβιοτικά
δηλαδή σε τσάι, που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εντέρου.
Φυσικά, μπορείτε να καταναλώνετε και διάφορα βότανα σε τσάι ή σε βάμματα που βοηθούν
την διαδικασία όπως το γαιδουράγκαθο στο συκώτι, τζίντζερ για τους πνεύμονες, φύκια για τα
νεφρά κ.α.

Σε μια περίοδο αποτοξίνωσης είναι σημαντικό να ξεκουράζεστε επαρκώς και να υπάρχει
ήπια άσκηση όπως περπάτημα, γιόγκα ή διατάσεις. Όλα τα παραπάνω περιέχουν πλήθος βιταμινών και μετάλλων, χλωροφύλλη και ουσίες όπως κιτρικό οξύ (στο λεμόνι) που έχει αντισηπτική δράση, προβιταμίνη Α (στα καρότα) που διεγείρει την κυκλοφορία της χολής, μηλικό οξύ (στα μήλα) που διεγείρουν την λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. »

Πώς μπορεί να εξασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας
περιόδου αποτοξίνωσης, ώστε να προστατευθούν οι αναγκαίες θρεπτικές ανάγκες του
οργανισμού;

« Κάθε αποτοξίνωση, ανάλογα την πρακτική που χρησιμοποιούμε, ήπια δηλαδή ή πιο
δραστική, δεν πρέπει να διαρκεί πάρα πολύ καιρό για να αποφευχθούν τυχόν ελλείψεις
θρεπτικών στοιχείων. Μια ήπια αποτοξινωτική δίαιτα, όπως η παραπάνω είναι καλό να
τηρείται για 2-3 εβδομάδες ώστε να έχουμε ένα καλό αποτέλεσμα και να ακολουθήσει η φάση
ενδυνάμωσης, στόχος της οποίας ειναι να καλυφθούν διατροφικές ανεπάρκειες, τόνωση
μεταβολισμού και πεπτικού συστήματος με αποτέλεσμα πιο δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα.
Η φάση ενδυνάμωσης αποτελείται από περισσότερα τρόφιμα με υψηλότερο θερμιδικό
περιεχόμενο και πρωτείνες. Εδώ θα μπορούσαν δηλαδή να προστεθούν ξηροί καρποί και
σπόροι, μουλιασμένα σε νερό, αποξηραμένα φρούτα, μπανάνες, φύτρα ή όσπρια πολύ καλά
μαγειρεμένα, γάλα από ξηρούς καρπούς ή βρώμη, λιπαρά όπως ταχίνι, φυστικοβούτυρο,
ψωμί από αλεύρι ολικής άλεσης, ζέα ή ντίνγκελ, και ίσως κάποιο ρόφημα με πρωτείνη αρακά
και ρυζιού ανάλογα τις διατροφικές απαιτήσεις του ατόμου.»

Υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα ή συστατικά που προάγουν τη λειτουργία του
ήπατος και των νεφρών κατά τη διαδικασία αποτοξίνωσης και πως μπορούν να
ενσωματωθούν σε ένα υγιεινό διαιτολόγιο;

« Μια ασφαλή μέθοδος για την αποκατάσταση του ήπατος και της χολής είναι η εισαγωγή
χυμών μέτριας ποσότητας από:

1. Μήλο, το οποίο περιέχει μηλικό οξύ, ένζυμα και πηκτίνες τα οποία διεγείρουν την λειτουργία
   του ήπατος και της χολής
2. Παντζάρι πλούσιο σε μέταλλα όπως σίδηρος, νάτριο, κάλιο ασβέστιο και βιταμίνες όπως Α,
   C, Β2, Β6 και φολικό οξύ.
3. Σιταρόχορτο υψηλό σε μαγνήσιο, ένζυμα, χλωροφύλλη, βιταμίνες και μέταλλα
4. Λεμόνι, το οποίο περιέχει κιτρικό οξύ, που αποτελεί καθαριστικό παράγοντα.

Τα νεφρά είναι σημαντικά όργανα αποτοξίνωσης του οργανισμού καθώς φιλτράρουν το αίμα
και το απαλλάσσουν από τα άχρηστα προϊόντα του μεταβολισμού. Αυτά, επίσης, ευθύνονται
για την αποβολή φαρμακευτικών ουσιών, ρυπαντικών ουσιών και βακτηριακών αποβλήτων.
Άρα, για την αποκατάστασή τους χρειάζεται αποφυγή όλων των επεξργασμένων τροφίμων,
αλατιού, κρέατος, αλκοόλ, καφέ, μαύρου τσαγιού και καπνού. Επιπρόσθετα, τρόφιμα και
συστατικά καθώς και βότανα μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της αποτοξίνωσης τους.
Κάποια απο αυτά είναι:

1. Σιταρόχορτο το οποίο έχει τονωτική και διουρητική επίδραση
2. Φύκια όπως ερυθρά φύκια, νόρι, χιτζίκι ή κόμπου καθημερινά
3. Μαϊντανός, βράζουμε ένα ματσάκι σε ένα λίτρο νερό, στραγγίζουμε και καταναλώνουμε τον
   χυμό.
4. Βότανα όπως ταραξάκο, αγριάδα, τσουκνίδα, μελλισόχορτο.

Μέθοδοι που βοηθούν στην ταχύτερη αποτοξίνωση του οργανισμού και στην
ομαλότερη λειτουργία του είναι :

• Η μέθοδος λεμφικής αποσυμφόρησης ή αλλιώς πρεσσοθεραπεία. Μια ακίνδυνη μέθοδος
  κατά την οποία με την επαναλαμβανόμενη συστολή και διαστολή, βελτιώνει την κυκλοφορία
  του αίματος σε όλο το σώμα αυξάνοντας το οξυγόνο και βοηθά στην αποβολή των
  μεταβολικών αποβλήτων, με αποτέλεσμα να ενεργοποιείται ο μεταβολισμός, να αυξάνονται οι
  καύσεις και να μειώνεται η κυτταρίτιδα. Η λεμφική αποσυμφόρηση χρειάζεται 24-48 ώρες για
  αποτοξίνωση οπότε το σώμα αρχίζει να αλλάζει από την επόμενη ημέρα. Για καλύτερα αποτελέσματα συστήνονται 8 εως 12 συνεδρίες, ανάλογα φυσικά με τις ανάγκες του θεραπευόμενου.

• Μέθοδος Foot Detox με συσκευή καθαρισμού η οποία παράγει φυσικά ιόντα τα οποία
  έλκουν και αναγκάζουν μέσων τον πόρων του πέλματος να αποβληθούν στο νερό, με
  αποτέλεσμα το σώμα να αποτοξινώνεται με φυσικές διαδικασίες. Με τη διαδικασία αυτή
  αποβάλλονται τοξίνες, συνθετικές και χημικές ουσίες από το σώμα, κάτι το οποίο γίνεται
  αντιληπτό από την πρώτη κιόλας συνεδρία καθώς το νερό αλλάζει χρώμα, γεμίζει ιζήματα ή
  αφρούς. Ανάλογα με την κατάσταση υγείας του θεραπευόμενου, συστήνονται 8-14 συνεδρίες
  για να έχει τα καλύτερα αποτελέσματα, στην ποιότητα του δέρματος (ακμή, ρυτίδες),
  δυσκοιλιότητα, αυπνίες, κόπωση, αδυναμίες, νευρικότητα, άγχος και στρες, αδύναμο
  ανοσοποιητικό σύστημα, βραδύτητα σκέψης και πολλά άλλα. »

Μιχάλης Ιωαννίδης