Author: Άγγελος Αρχοντάκης
Page: 22
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά ) 450 γρ. ροδάκινα150 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 250 ml παγωμένη κρέμα γάλακτος250 ml γάλα 1 λεμόνι (χυμός)1 κλωναράκι βανίλια Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τους σπόρους από την βανίλια. 2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, την […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Μακαρονόπιτα ή spring rolls με λαχανικά Μακαρόνια μπολονέζ ή καρμπονάρα ή σουτζουκάκια Μακαρονοσαλάτα Σάντουιτς παγωτό ή γαλακτομπούρεκο ή εκμέκ κανταΐφι ΤΡΙΤΗ Τοστ αβοκάντου με αυγά ποσέ Αστακομακαρονάδα Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και παρμεζάνα Γρανίτα λεμόνι ή φράουλα ΤΕΤΑΡΤΗ […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 2-3 ) 600 γραμ. αρνίσια παϊδάκια1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένοΑλάτι & πιπέρι 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο ή όσο χρειάζεται3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένεςΧυμός από 1/2 λεμόνι1/2 φλιτζ. τσαγ. φύλλα φρέσκου βασιλικού Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Πλένετε το κρεμμυδάκι σας και με την […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Μερίδες: 8 ) 300 γραμ. γκοφρέτες σοκολάτας 300 γραμ. σοκολάτα γάλακτος 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 350 γραμ. κρέμα κακάο με κομμάτια φουντουκιού νατσιαλάτα2 κουτ. σουπ. ηλιέλαιο 30 γραμ. φουντούκιαΣοκολατάκια ferrero rocher Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ σπάτε με τα χέρια σας φορώντας γάντια […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά ) 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουτ. γλ. τσίλι1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα καρύδας 3-4 φλιτζ. τσαγ. κοτόπουλο 1 λεμόνι1/2-3/4 φλιτζ. τσαγ. φρέσκα μανιτάρια shiitake 12-14 γαρίδες (χωρίς κέλυφος) 1 μίσχος 1 πιπεριά, κομμένη σε φέτες3 φύλλα ασβέστη kaffir (διαθέσιμα νωπά ή κατεψυγμένα στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων)Σάλτσα ψαριού Εκτέλεση 1) Πλένετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 7-8 ) 2 φύλλα σφολιάτας7-8 βραστά αυγά 1/2 κιλό φέτα, θρυμματισμένη 1 1/2 κουτ. σουπ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος1 κουπ. τσαγ. χοντρό σιμιγδάλι500 ml φρέσκο γάλα1 κουτ. σουπ. σουσάμι ( προαιρετικά )Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ. 2) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκιές3κ. σούπας μαργαρίνη1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 φλιτζ. τσαγ. ζωμός κοτόπουλου 1 φλιτζ. τσαγ. τριμμένο τυρί1 κουτ. σουπ. λάδι τρούφας Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το τυρί σας. 3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα ) ( Μερίδες: 20+ ) 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζ. τσαγ. χυμός πορτοκαλιού1 φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο20 γραμ. μπέικιν πάουντερΛίγο αλάτιΣουσάμι ( για το πασπάλισμα ) Υλικά ( για την γέμιση ) 150 γραμ. ελιές ( σε ροδέλες ) 40 γραμ. σουσάμι Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 2 λίτρα ) 10 περγαμόντα 1 λίτρο καθαρό οινόπνευμα ποτοποιίας ή βότκα 500 γρ. ζάχαρη 500 γρ. νερό Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τα φρούτα περγαμόντα. 2) Στεγνώνετε τα φρούτα με την βοήθεια μιας καθαρής πετσέτας. 3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε προσεχτικά την κίτρινη φλούδα. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 3 βαζάκια περίπου ) 700 γραµ καρότο χοντροτριμμένο 1 φλιτζ. τσαγ. χυμός καρότο ή 1 φλιτζ. τσαγ. από το νερό του βρασίματος των καρότων500 γραµ ζάχαρη κρυσταλλική2 πορτοκάλια1 κλωνάρι αρμπαρόριζα δυόσμο ή βασιλικό 1/2Χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα από […]
