Author: Άγγελος Αρχοντάκης
Page: 22
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτική πατσαβουρόπιτα με ρακφόρ Παστίτσιο με σπανάκι ή κιμά Κρητική σαλάτα Σπιτικό μπανόφι ή κέικ με καφέ ΤΡΙΤΗ Σπιτικά μπουρεκάκια με τυριά, μανιτάρια και πράσο Σπιτική καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Σαλάτα του σεφ Μάφινς με λεμόνι ή μωσαϊκό […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 140 λεπτά )( Μερίδες: 12 ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις125 γραμ. βούτυρο1 αυγό60 γραμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι Υλικά ( για την κρέμα )500 ml γάλα4 κρόκοι αυγών100 γραμ. ζάχαρη1 κάψουλα βανίλιας60 γραμ. κορν φλάουρ1 πρέζα αλάτι750 γραμ. φράουλες κομμένες στην μέση2 κουτ. σουπ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς την αναμονή )( Μερίδες: 600+ ml ) 1/2 κιλό ιβίσκους, μόνο τα πέταλα600 γραμ. ζάχαρη1 λίτρο νερόΧυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό. 2) Ζεσταίνετε το νερό σας. 3) Όταν ζεσταθεί το νερό ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τα λουλούδια. 4) Κλείνετε […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά ) ( Χρόνος αναμονής στο ψυγείο: 12 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά ) 500 γραμ. σπανάκι6 φέτες σολομός καπνιστός200 γραμ. φρέσκο τυρί5 αυγά Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε καλά το σπανάκι με την βοήθεια ενός μαχαιριού. 2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το σπανάκι σας. 3) […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Αυγά ποσέ ή αυγά αν κοκότ ή αυγά μάτια τηγανητά Μακαρόνια μπολονέζ ή μακαρόνια καρμπονάρα Μακαρονοσαλάτα ή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Παστάκια σοκολάτας ή ποντικάκια ΤΡΙΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή κεφτεδάκια Σουτζουκάκια με πατάτες κοκκινιστά στην […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 800 ml ) 1 λίτρο ρακή2-3 ξύλα κανέλας 5 κουτ. σουπ. καλά μέλι5 γαρίφαλα Εκτέλεση 1) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε όλα τα υλικά ( ρακή, ξύλα κανέλας, μέλι, γαρίφαλα ). 2) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να βράσουν για περίπου […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά ) ( Μερίδες: 2 ) 600 γραμ. φιλέτο στήθος κοτόπουλουΑλεύρι 2 αυγάΦρυγανιά, τριμμένηΑλάτι, πιπέριΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Υλικά ( για την σάλτσα )400 γραμ. σάλτσα ντομάταςΒασιλικός1-2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο Υλικά ( για την επικάλυψη )200 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένη50 γραμ. μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες Εκτέλεση 1) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 5-6 ) 1.300 γραμ. γκάμον1 κομπόστα ανανά 2 πορτοκάλια με τη φλούδα τους1 λεμόνι μόνο τη φλούδα του2 φύλλα δάφνης 1 ξυλακάκι κανέλας4 γαρύφαλλα 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη καστανή Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη τοποθετείτε το γκάμον και ρίχνετε νερό. 2) Αφήνετε το γκάμον στην λεκάνη […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά περίπου ) 1 σελινόριζα 2 μεγάλα καρότα1 ξινόμηλο 1/2 φλιτζ. τσαγ. φιστίκια Αιγίνης, κομμένα στη μέση Χυμός από 1/2 λεμόνι 1/2 φλιτζ. τσαγ. κράνμπερυ 2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένα φύλλα σχοινόπρασου & μερικά ολόκληρα για στόλισμα1 κουτ. σουπ. φρέσκα φύλλα δυόσμου & 1-2 κλαράκια για στόλισμα Υλικά ( για το […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Στραπατσάδα ή σκραμπλ Σπιτικά γεμιστά ή μπριάμ Κρητική σαλάτα Γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο ή κοκάκια ή εκλεράκια ΤΡΙΤΗ Αυγά αν κοκότ ή σάντουιτς με γαλοπούλα, μαγιονέζα, τυρί, μαρούλι και ντομάτα Καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Μακαρονοσαλάτα Εκμέκ κανταΐφι ή τιραμισού […]
