Σπιτικές πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας & μέλι

Written by on 28/05/2023

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )
( χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )
( Μερίδες: 4 )
Υλικά ( για την σάλτσα σόγιας )
60 γραμ. μέλι
45 γραμ. σάλτσα σόγιας αλμυρή
45 γραμ. σάλτσα σόγιας γλυκιά
5 γραμ. μπούκοβο
6 γραμ. τζίντζερ σε σκόνη
1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη
1 λάιμ, ξύσμα & χυμό
30 γραμ. κέτσαπ
15 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σουπ. σουσάμι λευκό

Υλικά ( για τις φτερούγες κοτόπουλου )
2 κιλά φτερούγες
Αλάτι & μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση ( για την μαρινάδα )
1) Πλένετε ένα καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό 1 λάιμ.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε στην μέση.

3) Τρίβετε το λάιμ με την βοήθεια ενός τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα του.

4) Στύβετε το λάιμ σας σε ένα λεμονοστύφτη και κρατάτε τον χυμό του.

5) Καθαρίζετε το σκόρδο σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Τρίβετε το σκόρδο σας με ένα τρίφτη.

7) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε όλα τα υλικά για την μαρινάδα σας.

8) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι με τα υλικά επάνω σε φωτιά φωτιά.

9) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν.

10) Μόλις αρχίσουν τα υλικά σας να βράσουν και να βγάλουν φουσκάλες χαμηλώνετε ελαφρώς την
θερμοκρασία.

11) Αφήνετε τα υλικά σας να σιγοβράσουν μέχρι να αρχίσει να πήζει ή σάλτσα
( περίπου 8-10 λεπτά ).

12) Όταν περάσουν τα 8-10 λεπτά και αρχίζει και πήζει η σάλτσα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

13) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό τις φτερούγες σας.

14) Με ένα μαχαιράκι αφαιρείτε τις άκρες από τις φτερούγες σας.

15) Κόβετε τις φτερούγες σας με την βοήθεια του μαχαιριού στην κλείδωση έτσι ώστε να διαχωρίσετε τα
2 μεγαλύτερα κομμάτια.

16) Μόλις διαχωρίσετε τα δύο μεγαλύτερα κομμάτια κόβετε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

17) Ακουμπάτε τις φτερούγες σας στο απορροφητικό χαρτί και τις στεγνώνετε καλά.

18) Αλατοπιπερώνετε καλά τις φτερούγες σας.

19) Απλώνετε τις φτερούγες σας σε ένα ταψί.

20) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τις φτερούγες σας με την μαρινάδα.

21) Ανάβετε το μπάρμπεκιου σας και τοποθετείτε τις φτερούγες σας.

22) Αναποδογυρίζετε συχνά και αφήνετε τις φτερούγες σας να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

23) Μόλις ροδίσουν οι φτερούγες σας ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα κόβετε ένα
απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

24) Ακουμπάτε το απορροφητικό χαρτί κουζίνας επάνω σε ένα δίσκο.

25) Με την βοήθεια μίας λαβίδας αποσύρετε τις φτερούγες σας από το μπάρμπεκιου.

26) Ακουμπάτε τις φτερούγες σας επάνω στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

27) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

28) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας μουστάρδα.

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας καυτερό πιπέρι.

3) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, για να κάνετε πολύ
πικάντικη την σάλτσα σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις φτερούγες σας με πάπρικα καυτερή.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις φτερούγες σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τις φτερούγες σας με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τις φτερούγες σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τις φτερούγες σας με μια σάλτσα γιαουρτιού.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show











Current show