Σπιτικά μπιφτέκια κολοκυθιών στο φούρνο
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 23/05/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) ( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά ) ( Μερίδες: 6-7 ) |
| 2-3 μέτρια κολοκυθάκια 1 αυγό 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ψίχα ψωμιού ( μουλιασμένη με λίγο γάλα ή φρυγανιά ) 1/2 τριμμένη φέτα ( όχι πολύ αλμυρή ) Ψιλοκομμένος άνηθος Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Λίγο μοσχοκάρυδο |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά τα κολοκύθια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα κοτσάνια από τα κολοκύθια σας. 3) Με την βοήθεια ενός τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα κολοκύθια σας. 4) Πασπαλίζετε τα κολοκύθια με λίγο αλάτι. 5) Βάζετε τα κολοκύθια σας σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σας. 6) Αφήνετε το σουρωτήρι με τα κολοκύθια στον νεροχύτη για περίπου 30 λεπτά ώστε να αποβάλουν τα κολοκύθια σας καλά τα υγρά τους. 7) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά στύβετε τα κολοκύθια σας καλά με τα χέρια σας. 8) Πλένετε και καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια σας. 9) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο σας. 10) Τρίβετε την φέτα σας σε ένα μπολ. 11) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μικρό μπολ. 12) Μουλιάζετε την ψίχα ψωμιού σε λίγο γάλα. 13) Στύβετε με τα χέρια σας τα κολοκύθια σας. 14) Βάζετε τα στημένα κολοκύθια σας μέσα σε μία μεγάλη λεκάνη. 15) Ρίχνετε στο μούλτι το μουλιασμένο ψωμί και το αλέθεται. 16) Σταματάτε το μούλτι και αδειάζεται το μουλιασμένο ψωμί μέσα στο μπολ με τα κολοκύθια σας. 17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σπασμένο αυγό, το αλεύρι, τη λιωμένη φέτα. 18) Τέλος αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε ελάχιστο μοσχοκάρυδο. 19) Ζυμώνετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν. 20) Όταν ομογενοποιηθούν σταματάτε το ζύμωμα. 21) Πλάθετε το μείγμα σας σε μπιφτέκια. 22) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί. 23) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι, λαδώνετε ελαφρά την λαδόκολλα. 24) Ακουμπάτε πάνω στην λαδόκολλα τα μπιφτέκια σας. 25) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα μπιφτέκια σας. 27) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπιφτέκια σας στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 28) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά, ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας. 29) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπιφτέκια σας, με μία σαλάτα της αρεσκείας σας. 2) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπιφτέκια σας με πατάτες τηγανιτές ή πατάτες φούρνου ή πουρέ πατάτας. 3) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τα μπιφτέκια σας με ένα ντιπ μουστάρδας ή ένα ντιπ κέτσαπ ή μαγιονέζας ή τυριού. 4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας καυτερή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη ή τσιλι ή μπούκοβο, για να κάνετε τα μπιφτέκια σας πικάντικα. 5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπιφτέκια σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα μπιφτέκια σας με βρασμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι. 7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα από τα μπιφτέκια σας ξερά κρεμμύδια τριμμένα. 8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μουλιασμένο ψωμί με τριμμένη φρυγανιά. 9) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλα είδη τυριών ( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, γκούντα, έμμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ). |
Καλή απόλαυση
