Πατάτες γεμιστές με αυγά

Written by on 25/11/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 150 – 160 βαθμοί )
( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )
( Μερίδες: 4 )
4 μεγάλες πατάτες
4 αυγά
1/2 φλιτζ. τσαγ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή ρεγκάτο
Τριμμένη φέτα ψωμιού
Λίγο βούτυρο
1 ντομάτα
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις πατάτες σας.

2) Με ένα βουρτσάκι καθαρίζετε προσεκτικά τις πατάτες σας χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα τους.

3) Βάζετε τις πατάτες σας σε ένα ταψί.

4) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 150-160 βαθμούς.

5) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

6) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις πατάτες σας για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
και τρυπιούνται με ένα πιρούνι.

7) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες σας και τρυπιούνται με ένα πιρούνι
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

8) Ακουμπάτε τις πατάτες σας στον πάγκο εργασίας σας και τις αφήνετε λίγο να κρυώσουν ή τις
βάζετε σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη και ανοίγετε την βρύση με το νερό και τις κρυώνετε.

9) Μόλις κρυώσουν ή πατάτες σας με την βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρείτε από το επάνω μέρος τους
ένα αρκετά μεγάλο κομμάτι της ψίχας τους.

10) Βάζετε το κομμάτι τις ψίχα σας σε ένα μικρό μπολ.

11) Αλατοπιπερώνετε καλά την ψίχα σας.

12) Δημιουργείτε με τα χέρια σας μία κοιλότητα στο εσωτερικό της πατάτας.

13) Μοιράζετε με ένα κουτάλι το μείγμα από την ψίχα σας σας σε κάθε πατάτα.

14) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολάκι.

15) Προσθέτετε από ένα σπασμένο αυγό σε κάθε πατάτα φροντίζοντας να μην σπάσει ο κρόκος.

16) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το τυρί σας.

17) Μοιράζετε το μισό τριμμένο τυρί σας σε όλες τις πατάτες.

18) Αλατοπιπερώνετε.

19) Σε ένα μπολάκι με έναν τρίφτη τρίβετε την ψίχα του ψωμιού σας.

20) Προσθέτετε στο μπολ με την ψίχα σας λίγο λιωμένο βούτυρο.

21) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε το βούτυρο με την τριμμένη ψίχα του ψωμιού σας.

22) Μοιράζετε την τριμμένη ψίχα του ψωμιού σας με το βούτυρο σε όλες τις πατάτες.

23) Τοποθετείτε ξανά τις πατάτες σας στο ταψί.

24) Πλένετε καλά την ντομάτα σας και την κόβετε σε μικρά κομμάτια.

25) Μοιράζετε την ντομάτα σας σε όλες τις πατάτες.

26) Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί όλες τις πατάτες σας.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

28) Ψήνετε τις πατάτες σας στον φούρνο στους 160-170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί και να
πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πατάτες και τα τυριά σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αφαιρείτε το ταψί.

30) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας.

31) Σερβίρετε τις πατάτες σας σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόψετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού αλλαντικά της αρεσκείας σας
και να τα προσθέσετε επάνω στις πατάτες σας ( π.χ ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα, μορταδέλα, σαλάμι
αέρος, γαλοπούλα καπνιστή κ.α.λ ).

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε άλλα είδη τυριών της αρεσκείας σας και να τα προσθέσετε στις πατάτες σας ( π.χ κασέρι, γραβιέρα, γκούντα, έμενταλ, ροκφόρ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε μαϊντανό ή δυόσμο ή βασιλικό και να τον πασπαλίσετε επάνω
στις πατάτες σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόβετε πολύχρωμες πιπεριές και να τις προσθέσετε επάνω στις
πατάτες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά καυτερή ή τσίλι ή μπούκοβο για να κάνετε το φαγητό
σας πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα βρασμένα ή τριμμένα λαχανικά της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπεσαμέλ επάνω στις πατάτες σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κιμά επάνω στις πατάτες σας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

M for Mike

21:00 22:59









 



Current show

M for Mike

21:00 22:59