Φιλέτο μοσχαρίσιο μαρινάτο

Written by on 21/01/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )
( Μερίδες: 6 )
( 230 θερμίδες ανά μερίδα )
1/2 φλ. κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο
750 γραμ. φιλέτο χωρίς κόκαλο
Ρύζι ή πατάτες ( για συνοδευτικό προαιρετικά )
Κόλιαντρο ή μαϊντανό ( για διακόσμηση προαιρετικά )

Υλικά ( για την μαρινάτα )
1 φλ. άσπρο κρασί
1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1/4 φλ. ξίδι άσπρο
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα δύο
2 κουταλάκια του γλ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση ( για την μαρινάτα )
1) Σε ένα μπλέντερ βάζετε το κρασί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ξίδι και
το χυμό λεμονιού και τα αλέθετε μέχρι να γίνουν ένας πολτός.

2) Βγάζετε τη μαρινάτα σας από το μπλέντερ και την βάζετε σε ένα μπολ.

3) Αφήνετε την μαρινάτα σας στην άκρη για να την χρησιμοποιήσετε
αργότερα.
Εκτέλεση ( για τα φιλέτα μοσχαριού )
1) Κόβετε το μοσχαράκι σας σε λεπτές φέτες και πιέζετε τα φιλέτα σας
καλά με τα χέρια σας.

2) Πασπαλίζετε με κόλιαντρο.

3) Βάζετε τα φιλέτα σας σε δίσκο και τα περιχύνετε με την μαρινάτα
που είχατε φτιάξει πριν.

4) Σκεπάζετε τα φιλέτα σας με μία μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο
για 3-4 ώρες.

5) Γυρίζετε το κρέας σας σε τακτά διαστήματα ώστε να μαριναριστεί καλά
και να απορροφήσει το κρέας σας όσο πιο πολύ μαρινάτα γίνετε.

6) Βγάζετε τα φιλέτα σας από το ψυγείο και τα αφήνετε σε θερμοκρασία
δωματίου να ξεπαγώσουν.

7) Βγάζετε τον κόλιαντρο από το κρέας σας και στραγγίζετε την μαρινάτα.

8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στο γκριλ.

9) Βάζετε τα φιλέτα σας σε ένα ταψί με ελάχιστο λάδι.

10) Αλείφετε τα φιλέτα σας με την υπόλοιπη μαρινάτα που είχατε
στραγγίξει και σας είχε μείνει.

11) Ψήνετε τα φιλέτα σας στο γκριλ για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ψηθούν
καλά και να πάρουν ένα χρυσαφένιο σκούρο χρώμα.

12) Όταν πάρουν χρυσαφένιο σκούρο χρώμα από την μια πλευρά τα
γυρίζετε και από την άλλη πλευρά για να χρυσαφίσουν και από τις
δυο πλευρές και να ψηθούν καλά.

13) Βγάζετε τα φιλέτα σας από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν
για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

14) Τα συνοδεύετε με ρύζι ή πατάτες ( προαιρετικά ).

15) Διακοσμείτε με κόλιαντρο ή μαϊντανό ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist