Τιριτιτίμ με συριακά κολοκυθάκια και αυγά

Written by on 17/01/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος 18-20 λεπτά )
( Χρόνος προετοιμασίας : 30 λεπτά & 24 ώρες να ξεκουραστεί )
( Μερίδες: 1 )
2 κολοκυθάκια Σύρου κομμένα σε ροδέλες
3 αυγά
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κουτ. σουπ. άνηθος ψιλοκομμένος
1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Φρυγανισμένες φέτες ψωμί
Φύλλα άνηθου ή δυόσμου ( για διακόσμηση )

Υλικά ( για την κρέμα συριανών τυριών )
1/2 μπαλάκι γρονθότυρο
100 γραμ. ανθότυρο
Λίγο αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση ( για την ομέλετα )
1) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε δυνατή φωτιά βάζετε μια κουτ.
ελαιόλαδο.

2) Μόλις κάψει το λάδι βάζετε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρετε για 9-10
λεπτά και από τις δυο πλευρές.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το φρέσκο κρεμμύδι και το αφήνετε λίγο να
μαλακώσει.

4) Ρίχνετε τον άνηθο.

5) Ανακατεύετε.

6) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά.

7) Προσθέτετε αλάτι-πιπέρι.

8) Περιχύνετε την ομελέτα πάνω από τα κολοκυθάκια.

9) Αφήνετε για 1 λεπτό.

10) Βγάζετε από την φωτιά.

11) Βάζετε το τηγάνι σας σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 190
βαθμούς.

12) Ψήνετε για 14 λεπτά.

13) Όταν ψηθεί βγάζετε από τον φούρνο.
Εκτέλεση ( για την κρέμα συριακών τυριών )
1) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζετε το ανθότυρο
μέχρι να λιώσει και να γίνει κρέμα.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το γρονθότυρο, αλάτι και το πιπέρι.

3) Ανακατεύετε για 5 λεπτά.

4) Σερβίρετε το τιριτιτίμ πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και συνοδεύετε
με κρέμα τυριών.

5) Διακοσμήτε με φύλλα άνηθου ή δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist