Σπιτικό tiramisu γιορτινό
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 21/12/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-25 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος για το κανταΐφι: 200 ) ( Χρόνος ψησίματος για το κανταΐφι: 16-18 λεπτά ) ( Μερίδες: 8-10 ) |
| 1 συσκευασία κανταΐφι 500 γραμ. 125 γραμ. βούτυρο, λιωμένο 500 γραμ. τυρί μασκορπόνε 300 γραμ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί 1 φλιτζ. του καφέ espreso ( Ρόφημα ) 3 κουτ. σουπ. ζάχαρη άχνη 100 ml λικέρ καφέ 1 κουτ. σουπ. κακάο |
| Εκτέλεση |
| 1) Βγάζετε το κανταΐφι σας από το ψυγείο. 2) Ανοίγετε την συσκευασία από το κανταΐφι σας το βγάζετε και το ακουμπάτε σε ένα δίσκο να ξεπαγώσει. 3) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς. 4) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. 5) Πάνω στο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ακουμπάτε το κανταΐφι σας. 6) Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο. 7) Αφήνετε το μπρίκι με το βούτυρο επάνω στην φωτιά μέχρι να λιώσει. 8) Όταν λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά. 9) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο επάνω στο κανταΐφι σας. 6) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το κανταΐφι σας. 7) Αφήνετε το κανταΐφι σας στον φούρνο μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα για περίπου 16-18 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. 8) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κανταΐφι σας, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας. 9) Χωρίζετε το κανταΐφι σας σε 8-10 μικρές μπάλες. 10) Τοποθετείτε τις μπάλες σε ένα ταψί. 11) Ετοιμάζετε την κρέμα tiramisou. |
| Εκτέλεση ( για την κρέμα tiramisou ) |
| 1) Ανοίγετε και ρίχνετε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος. 2) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σαντιγί. 3) Μόλις προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το χτύπημα. 4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το τυρί μασκαρπόνε τον espresso και την ζάχαρη άχνη. 5) Με την βοήθεια μίας ελαστικής σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν. 6) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε την σαντιγί σας. 7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν. 8) Σε ποτήρια του κονιάκ βάζετε τα μπάλες κανταϊφιού σας ( μία σε κάθε ποτήρι ). 9) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λικέρ αλείφετε τα κανταΐφια σας με αυτό. 10) Βάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα ένα κώνο. 11) Γεμίζετε με την κρέμα σας τα ποτήρια. 12) Πασπαλίζετε τα ποτήρια σας με το κακάο. 13) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε κάθε ποτήρι σας με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα. 2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ποτήρια σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες. 3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε κάθε ποτήρι σας με τριμμένους ξυρούς καρπούς. 4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ποτήρια σας με ζάχαρη άχνη. 5) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα ποτήρια σας με κανέλα. 6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα. 7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε θρυμματισμένα μπισκότα ( τύπου oreo ή τύπου μπι μπερ ). |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
