Σπιτικό ψωμί με τυριά και αλλαντικά

Written by on 23/07/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 20-30 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 180 )
( Μερίδες: 8+ )
500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλ. αλάτι
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
300 ml ζεστό νερό
9 γραμ. ξηρή μαγιά
1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
10 φέτες τυρί γκούντα
10 φέτες καπνιστό τυρί
10 λωρίδες μπέικον, σε κομμένες σε 3 μέρη
16 ροδέλες σαλάμι μπύρας
Παπαρουνόσποροι ( για το πασπάλισμα )
Σάλτσα μπάρμπεκιου ( αγοράς )
Εκτέλεση
1) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την ζάχαρη, την μαγιά και το νερό.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν.

3) Αφήνετε την μαγιά σας να ξεκουραστεί και να δράσει για περίπου 5-10 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά δράσει και ξεκουραστεί η μαγιά σας σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το
αλεύρι, το μείγμα μαγιάς που φτιάξετε και το αλάτι.

5) Ζυμώνετε καλά το μείγμα σας μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακιά ζύμη.

6) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

7) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο και την ζυμώνετε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει
λεία και να μην κολλάει στα χέρια σας.

8) Λαδώνετε καλά ένα μπολ.

9) Βάζετε το ζυμάρι σας στο καλά λαδωμένο μπολ.

10) Σκεπάζετε το μπολ με την ζύμη σας με μία διάφανη μεμβράνη.

11) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.

12) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες ξεκουραστεί και φουσκώσει η ζύμη σας αλευρώνετε καλά ξανά τον
πάγκο εργασίας σας.

13) Αφαιρείτε την διάφανη μεμβράνη από την ζύμη σας.

14) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

15) Κόβετε το ζυμάρι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού σε 8 κομμάτια.

16) Ανοίγετε κάθε κομμάτι σας με την βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο.

17) Απλώνετε σε κάθε φύλλο σας 1 κουτ. σουπ. από την σάλτσα μπάρμπεκιου.

18) Τοποθετείτε πάνω στην σάλτσα σας τις φέτες με το καπνιστό τυρί και τις φέτες με το σαλάμι
μπύρας.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας πάνω από τις φέτες σας τις φέτες γκούντα και τις λωρίδες του μπέικον.

20) Τυλίγετε το κάθε ζυμαράκι σας σε σφιχτό ρολό.

21) Βάζετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

22) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

23) Τοποθετείτε τα φραντζολάκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

24) Πασπαλίζετε τα φραντζολάκια σας με παπαρουνόσπορους.

25) Αφήνετε τα φραντζολάκια σας σε χώρο δωματίου να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.

26) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ξεκουραστεί η ζύμη και φουσκώσουν τα φραντζολάκια τοποθετείτε το
ταψί με αυτά στον προθερμασμένο φούρνο.

27) Ψήνετε τα φραντζολάκια σας για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

28) Μόλις περάσουν τα 20-30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα φραντζολάκια
σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.

29) Όταν περάσουν τα 5-10 λεπτά και κρυώσουν τα φραντζολάκια σας τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα φραντζολάκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή
μαγιονέζας.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας σάλτσα πέστου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια
της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας λουκάνικα ή μπιφτέκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους παπαρουνόσπορους με άσπρο σουσάμι ή
πολύσπορο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας λαχανικά της αρεσκείας σας
( π.χ μαρούλι, ντομάτα, πιπεριές κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μία σάλτσα κόκκινη ή σάλτσα με μπούκοβο, τσίλι και καυτερή
πιπεριά για να κάνετε τα ψωμάκια σας πικάντικα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι ρίγανη ή δυόσμο ή βασιλικό ή τριμμένα
λαχανικά ( π.χ καρότο ) για να δώσετε γεύση στο ψωμάκι σας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show









 



Current show