Σπιτικό Φετουτσίνι Αλφρέντο

Written by on 22/10/2022

image_print
Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )
( Μερίδες: 4 )
1 πακέτο ζυμαρικά φετουτσίνι
200 ml κρέμα γάλακτος ( 35% ) λιπαρά
1/2 φλιτζ τσαγ. φρέσκο βούτυρο
200 ml τριμμένη παρμεζάνα
Λίγο μοσχοκάρυδο
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
1) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά που βράζει με αλατισμένο νερό ρίχνετε τα ζυμαρικά.

2) Με την βοήθεια μίας πιρούνας ανακατεύετε τα ζυμαρικά σας λίγο στην αρχή και 2-3 φορές
μετά μέχρι να γίνουν al dende.

3) Όταν τα ζυμαρικά σας γίνουν al dende σβήνετε την φωτιά.

4) Αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και με την βοήθεια ενός σουρωτηριού τα σουρώνετε μέσα
στον νεροχύτη σας κρατώντας λίγο ζωμό σε ένα μπολάκι ( τρυπητό σκεύος ).

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

6) Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

7) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία κουτάλα και προσθέτετε ανά διαστήματα λίγο μοσχοκάρυδο.

8) Αφήνετε το μείγμα σας να ομογενοποιηθεί.

9) Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σας προσθέτετε μέσα στην σάλτσα σας τα ζυμαρικά που είχατε
ετοιμάσει πριν.

10) Ανακατεύετε καλά ώστε ή κρεμώδης σάλτσα να σκορπιστεί παντού σε όλα τα ζυμαρικά.

11) Σε ένα τρίφτη μέσα σε ένα λεκανάκι τρίβετε το τυρί σας.

12) Όταν σκορπιστεί παντού ή σάλτσα σε όλα τα ζυμαρικά προσθέτετε το τριμμένο τυρί σας.

13) Ανακατεύετε πάλι ξανά.

14) Αφήνετε πολύ λίγο να λιώσει ή παρμεζάνα σας και να ενσωματωθεί με την σάλτσα.

15) Αλατίζετε ελαφρώς.

16) Τρίβετε μαύρο πιπέρι πάνω στα ζυμαρικά σας.

17) Πλένετε λίγα φυλλαράκια μαϊντανού.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και διακοσμείτε με τα φυλλαράκια μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόψετε αλλαντικά της αρεσκείας σας και να τα προσθέσετε μέσα στην
σάλτσα σας.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών ( π.χ κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα,
έμμενταλ, ροκφόρ, μυζήθρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά
( π.χ καρότο, κολοκυθάκια, πιπεριές κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη τρούφα μανιταριών.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα ντοματίνια ή ολόκληρα ντοματίνια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τόνο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά φετουτσίνι με άλλα είδη ζυμαρικών της
αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με ρύζι ή πατάτες βραστές ή τηγανητές.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κοτόπουλο βρασμένο μέσα στην σάλτσα σας κομμένο σε
κομμάτια.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Beyond This World

23:00 24:00









 



Current show

Beyond This World

23:00 24:00