Σπιτικό σαγανάκι με μύδια

Written by on 05/09/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά περίπου )
( Χρόνος ψησίματος: 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μύδια )
3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σουπ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καυτερή πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες + 2 πράσινες πιπεριές
1 κοφτή κουτ. σουπ. μουστάρδα, απαλή
1 ντομάτα αποφλοιωμένη, ξεσποριασμένη & κομμένη σε κύβους
1 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
50 ml λευκό ξηρό κρασί
300 γραμ. μύδια ψίχα
100 γραμ. φέτα, θρυμματισμένη
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

2) Κόβετε σε κύβους την αποφλοιωμένη ντομάτα.

3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

4) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πιπεριές σας.

5) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

6) Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ή ( μάτι κουζίνας ).

7) Προσθέτετε στο αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει για 2-3 λεπτά.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, τις πράσινες πιπεριές,
την ντομάτα, την μουστάρδα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε να βράσει και να δέσει η σάλτσα.

13) Μόλις δέσει η σάλτσα σβήνετε με το κρασί.

14) Προσθέτετε τα μύδια σας.

15) Ανακατεύετε με μία κουτάλα ή ανακινείτε καλά για λίγο το σκεύος
( γιατί δεν θέλετε να βράσουν πολύ τα μύδια και να στεγνώσουν ).
( Εάν θέλετε πολλά υγρά στο σαγανάκι σας προσθέτετε λίγο ακόμη καυτό νερό ).

16) Μόλις περάσουν 2 λεπτά, βράσουν τα μύδια και εξατμιστεί το αλκοόλ βγάζετε το τηγάνι από την φωτιά και
τοποθετείτε το φαγητό σας σε πιατέλα ή πήλινο δοχείο ή δίσκο.

17) Σερβίρετε τα πιάτα πασπαλίζοντας με την θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Όσοι νηστεύουν ή είναι χορτοφάγοι μπορούν να αντικαταστήσουν την θρυμματισμένη φέτα με 100 γραμ.
φυτικό θρυμματισμένο τυρί ή να αφαιρέσετε τελείως το τυρί.

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος τυριού ( π.χ μυζήθρα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, γκούντα κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμείσετε το σαγανάκι σας με ντοματίνια ή να πασπαλίσετε με
ψιλοκομμένες κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show









 



Current show