Σπιτικό ρυζόγαλο φούρνου
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 06/08/2021
| Υλικά ( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά ) ( Μερίδες 4-6 ) |
| 500 γραμ. γάλα 200 γραμ. ρύζι basmati, μαγειρεμένο 50 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά μέτρια 50 γραμ. σταφίδες ξανθές 1/2 κουτ. γλ. κανέλα ( προαιρετικά για το σερβίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. 2) Σε μια κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ρύζι. 3) Ανακατεύετε καλά το ρύζι και το αφήνετε επάνω στην φωτιά να βράσει και να μαλακώσει. 4) Μόλις μαλακώσει καλά το ρύζι το αποσύρετε από την φωτιά και το στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι. 5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα. 6) Στην συνέχεια προσθέτετε το στραγγισμένο ρύζι και το 1/2 της ζάχαρης. 7) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας και τα αφήνετε για 2-3 λεπτά στην φωτιά. 8) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 9) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας. 10) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μπολ την υπόλοιπη ζάχαρη. 11) Μέσα στο βρασμένο γάλα με το ρύζι ρίχνετε το μείγμα με τα αυγά σας. 12) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός. 13) Τοποθετείτε την κατσαρόλα πίσω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. 14) Αφήνετε το μείγμα σας να πάρει μια βράση για 1-2 λεπτά. 15) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και πάρει βράση το μείγμα σας προσθέτετε τις σταφίδες. 16) Ανακατεύετε καλά και αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 17) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 20 εκ. 18) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε το γλυκό σας για 20 λεπτά μέχρι να πήξει. 19) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πήξει το γλυκό σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει καλά. 20) Πασπαλίζετε με λίγο κανέλα ( προαιρετικά ). 21) Ξεφορμάρετε το ρυζόγαλο από το ταψί, το κόβετε σε κομμάτια και το τοποθετείτε σε μπολάκια. 22) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με μαρμελάδα ( π.χ κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ). 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με έτοιμο γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ). 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια κ.α.λ ). 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε έξτρα σταφίδες ξανθές ή μαύρες. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με δεντρολίβανο. |
Καλή απόλαυση
