Σπιτικό ρολό με τορτίγιες, γύρο & τζατζίκι
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 28/04/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά ) ( Μερίδες: 6+ ) |
| Υλικά ( για το ρολό ) 5 τορτίγιες 400 γραμ. γύρος χοιρινός 10 φέτες τυρί μοτσαρέλα 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους 350 γραμ. κασέρι, τριμμένο 1/2 κουπ. τσαγ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για το πασπάλισμα ) 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες ( για τον χυλό ) Υλικά ( για τις τορτίγιες ) 2 κουτ. γλ. αλεύρι 3 κουτ. γλ. νερό Υλικά ( για το τζατζίκι ) 500 γραμ. γιαούρτι, στραγγιστό 1 αγγούρι 2-3 σταγόνες ξίδι 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. αλεύρι & 3 κουτ. σουπ. νερό. 2) Σε έναν πάγκο εργασίας απλώνετε με σειρά τις 3 τορτίγιες. 3) Με την βοήθεια ενός πινέλου που το βουτάτε με το αλεύρι και το νερό αλείφετε τις τορτίγιες σας ( για να μην ξεκολλήσουν στο ψήσιμο ). 4) Στο πάνω μέρος κολλάτε και τις άλλες 2 τορτίγιες με τον ίδιο τρόπο μέχρι να σχηματίσετε ένα μεγάλο ρολό. 5) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το κασέρι σας και πασπαλίζετε απλώνοντας το παντού σε όλο το μήκος του ρολού. 6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον κομμένο γύρο απλώνοντας τον σε όλο το μήκος του ρολού σας. 7) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι. 8) Απλώνετε το κρεμμύδι σας επάνω στον γύρο. 9) Πλένετε και κόβετε σε κυβάκια τις ντομάτες σας. 10) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας. 11) Απλώνετε τις κομμένες σε κυβάκια ντομάτες σας επάνω από τον γύρο. 12) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 13) Τυλίγετε κλείνοντας πρώτα τις άκρες της κάτω σειράς προς τα μέσα. 14) Καλύπτετε με προσοχή την γέμιση. 15) Ξεκινάτε το ρολάρισμα προς την επάνω σειρά μέχρι να ρολάρετε όλη την τορτίγια. 16) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα. 17) Μεταφέρετε με προσοχή το ρολό σας επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα. 18) Κόβετε σε λεπτές φέτες τις μοτσαρέλα σας. 19) Προσθέτετε τις φέτες μοτσαρέλας επάνω στην τορτίγια σας. 20) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες σας. 21) Τοποθετείτε τις ντομάτες σας επάνω στην μοτσαρέλα. 22) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 190 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις. 23) Μόλις ανέβει η θερμοκρασία του φούρνου στους 190 βαθμούς ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί. 24) Ψήνετε το ρολό σας για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι τορτίγιες σας. 25) Στην διάρκεια που ψήνονται οι τορτίγιες ετοιμάζετε το τζατζίκι σας. |
| Εκτέλεση ( για το τζατζίκι και το σερβίρισμα του ρολού σας ) |
| 1) Πλένετε καλά τα αγγούρια σας. 2) Καθαρίζετε τα αγγούρια σας από την φλούδα τους. 3) Τρίβετε τα αγγούρια σας σε έναν τρίφτη από την χοντρή πλευρά. 4) Καθαρίζετε από τις φλούδες τους τα σκόρδα. 5) Τρίβετε τα σκόρδα σας στην λεπτή πλευρά του τρίφτη. 6) Στύβετε και τοποθετείτε τα τριμμένα αγγούρια σας σε ένα μπολ. 7) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μπολ τα τριμμένα σκόρδα. 8) Προσθέτετε μέσα στο μπολ με τα αγγούρια και τα σκόρδα το γιαούρτι σας. 9) Αλατοπιπερώνετε. 10) Τέλος προσθέτετε το ξίδι. 11) Ανακατεύετε καλά και δοκιμάζετε την γεύση του με ένα κουτάλι. 12) Κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε το μπολ με το τζατζίκι σας, 13) Τοποθετείτε το τζατζίκι σας στο ψυγείο έως ότου ψηθεί το ρολό σας. 14) Μόλις ψηθεί το ρολό σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με το ρολό σας. 15) Κόβετε σε μερίδες το ρολό σας και το σερβίρετε σε πιάτα. 16) Συνοδεύετε το ρολό σας με το τζατζίκι σας. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε τζατζίκι και με παντζάρι αντικαθιστώντας το παραδοσιακό τζατζίκι. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον σπιτικό γύρο με γύρο κοτόπουλου ή κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές ή κεμπάπ ή μπιφτέκια. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πλύνετε ένα μαρούλι, να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το προσθέσετε μέσα στο ρολό σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψημένο λουκάνικο. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία σος κόκκινη και να την περιχύσετε επάνω στις τορτίγιες σας ή μέσα στην γέμιση. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σος μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζα. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
