Σπιτικό ρεβιθόψωμο ( Socca )

Written by on 11/05/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 βαθμοί )
( Μερίδες: 5-6 )
2 φλιτζ. τσαγ. ρεβίθια
3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
2 φλιτζ. τσαγ. χλιαρό νερό
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
1) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε τα ρεβίθια και προσθέτετε νερό.

2) Αφήνετε τα ρεβίθια σας να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

3) Την επόμενη μέρα βάζετε ένα σουρωτύρι μέσα σε έναν νεροχύτη και τα σουρώνετε.

4) Βάζετε τα ρεβίθια σας σε ένα μπολ.

5) Προσθέτετε λίγο νερό και με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός τα πολτοποιείτε μέχρι να προκύψει ένας
παχύς χυλός που να μοιάζει με αυτόν των πανκειξ.

6) Όταν πολτοποιηθούν τα ρεβίθια σας και προκύψει ένας χυλός σταματάτε το μίξερ.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας το λάδι λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

8) Πλάθεται καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά σας.

9) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

10) Σε ένα αντικολλητικό 20 εκ. ρίχνετε ελαιόλαδο μέχρι να καλύψει τον πάτο του τηγανιού.

11) Ρίχνετε το 1/2 μείγμα περίπου στο τηγάνι.

12) Απλώνετε το μείγμα σας καλά σε όλο το τηγάνι.

13) Τέλος προσθέτετε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το τηγάνι σας.

15) Ψήνετε το ψωμί σας για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα γύρω από τις άκρες του.

16) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα γύρω από τις άκρες του
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το τηγάνι με το ρεβιθόψωμο σας από αυτόν.

17) Αφήνετε στην άκρη και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.

18) Όταν τελειώσετε με όλο το μείγμα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ρεβίθια με αλεύρι ρεβιθιού κάνοντας την ίδια
διαδικασία.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ρεβιθόψωμο σας με φυλλαράκια μαϊντανού ή
βασιλικού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ψωμί σας με τριμμένα τυριά ή αλλαντικά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ωμό ελαιόλαδο επάνω στο ψωμί σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένη ντομάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα μέσα
στην ζύμη σας και να κάνετε το ψωμί σας πικάντικο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ψωμί σας ελιές χωρίς κουκούτσι ή ρίγανη.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Free Vibes

14:00 15:59









 



Current show

Free Vibes

14:00 15:59