Σπιτικό παγωτό η κλασική συνταγή

Written by on 16/06/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά & χρόνος στο ψυγείο )
( Μερίδες: 3 )
Υλικά ( με γάλα )
1/2 λίτρο γάλα light
1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκια κρέμα γάλακτος light
1/2 φλιτζ. τσαγ. φρουκτόζη
4 κρόκοι αυγών
1 ολόκληρο αυγό
1 κουτ. σουπ. κονιάκ

Υλικά ( με κρέμα )
1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος light
1/2 φλιτζ. τσαγ. φρουκτόζη
3 κρόκοι αυγών
1 κουτ. σουπ. κονιάκ

Φρούτα εποχής ( προαιρετικά για το σερβίρισμα )
Σιρόπι της αρεσκείας σας ( προαιρετικά για το γαρνίρισμα )
Γεύσεις της προτίμησης σας ( π.χ βανίλια, σαλέπι για καϊμάκι, κακάο, φρέσκια μαρμελάδα φρούτων χτυπημένη στο μπλέντερ, λικέρ μέντας κ.τ.λ )
Φύλλα δυόσμου ( προαιρετικά για την διακόσμηση )
Εκτέλεση
1) Σπάτε και βάζετε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

2) Προσθέτετε τα αυγά και την φρουκτόζη στον κάδο του μίξερ.

3) Βάζετε σε λειτουργία το μίξερ και χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε το κονιάκ.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και την ζεσταίνετε.

6) Ανακατεύετε συνεχώς.

7) Όταν ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος και κοχλάσει την κατεβάζετε από την φωτιά και την ανακατεύετε με το
μείγμα αυγών.

8) Αφήνετε το παγωτό να κρυώσει για 5-10 λεπτά.

9) Μόλις κρυώσει το παγωτό σας τοποθετείτε το παγωτό σε ένα μεταλλικό μπολ.

10) Βάζετε το μεταλλικό μπολ στην κατάψυξη και το αφήνετε να πήξει.

11) Όταν το παγωτό πήξει το βγάζετε από την κατάψυξη.

12) Βάζετε το παγωτό στο μίξερ και το χτυπάτε καλά.

13) Όταν τελειώσετε το χτύπημα του παγωτού μοιράζετε το παγωτό σας σε 3 ποτήρια ή μπολ παγωτού.

14) Προσθέτετε τις γεύσεις που προτιμάτε ( βανίλια, σαλέπι για καϊμάκι, κακάο, φρέσκια μαρμελάδα φρούτων
χτυπημένη στο μπλέντερ, λικέρ μέντας κ.τ.λ ).

15) Τοποθετείτε ξανά στην κατάψυξη τα παγωτά σας μέχρι να πήξουν καλά.

16) Μόλις πήξουν καλά τα παγωτά σας τα βγάζετε από την κατάψυξη και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με φρούτα
εποχής, με σιρόπι της αρεσκείας σας και διακοσμείτε με φύλλα δυόσμου.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με γάλα light και στις 2 περιπτώσεις η διαδικασία είναι
ίδια.
( Στην περίπτωση όμως που θα κάνετε το παγωτό με γάλα θα πρέπει κατά την διάρκεια που θα το
καταψύξετε να το χτυπήσετε στο μίξερ όχι 1 φορά άλλα τουλάχιστον 3 ).

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πολτοποιήσετε στο μίξερ ή στο μούλτι ξηρούς καρπούς
( αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ) και να τα προσθέσετε την ώρα του σερβιρίσματος στο παγωτό
σας.

3) Επίσης μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα της αρεσκείας σας και να τα προσθέσετε και αυτά στο παγωτό
σας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59









 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59