Σπιτικό ντοματάκι γλυκό (κουταλιού)

Written by on 09/01/2022

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά & χρόνος αναμονής )
( Χρόνος αναμονής: 24 ώρες )
1 κιλό & 280 γραμ. ντοματάκια φρέσκα
1 κιλό & 280 γραμ. ζάχαρη
1 φλυτζ. τσαγ. νερό
3 καψουλάκια βανίλιας
Φουντούκια ή αμύγδαλα ( προαιρετικά )
2 κουτ. γλ. χυμός λεμονιού
Εκτέλεση
1) Διαλέγετε τα ντοματάκια μικρά χωρίς σπόρους ( κατάλληλα για γλυκό ).

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα ντοματάκια σας.

3) Βράζετε τα ντοματάκια σας για 3-4 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά τα κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη στραγγίζετε τα ντοματάκια σας
( κρατάτε τα υγρά τους σε ένα μπολάκι ).

6) Με ένα μαχαίρι πριονωτό ξεφλουδίζετε τα ντοματάκια σας.

7) Βάζετε τα ντοματάκια σας σε μία πιατέλα κατά σειρά.

8) Πασπαλίζετε με μπόλικη ζάχαρη.

9) Αφήνετε να μείνουν για 24 ώρες.

10) Βρέχετε με το νερό που είχατε κρατήσει τα ντοματάκια σας με την ζάχαρη.

11) Βάζετε τα ντοματάκια σας σε μία κατσαρόλα και προσθέτετε ακόμη 1 φλιτζ. τσαγ νερό.

12) Βράζετε τα ντοματάκια σας για 15 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά μπήγετε σε κάθε ντοματάκι από 1 φουντούκι ή αμύγδαλο ξεφλουδισμένο.

14) Ρίχνετε τα ντοματάκια σας στο σιρόπι που είχατε κρατήσει.

15) Βάζετε την κατσαρόλα με τα ντοματάκια και το σιρόπι επάνω στην φωτιά και βράζετε για άλλα 2-3 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά κατεβάζετε από την φωτιά.

17) Σκεπάζετε το γλυκό σας με ένα καπάκι και το αφήνετε να μείνει κλειστό με το καπάκι μέχρι την επόμενη
μέρα.

18) Την επόμενη μέρα ξαναβάζετε την κατσαρόλα με το γλυκό σας επάνω στην φωτιά και προσθέτετε τον χυμό
του λεμονιού.

19) Αφήνετε να δέσει καλά το σιρόπι με το γλυκό σας.

20) Τέλος ρίχνετε την βανίλια.

21) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε το γλυκό σας να μισοκρυώσει.

22) Αποστειρώνετε βάζα και βάζετε το γλυκό σας σε αυτά.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Η ζάχαρη με την οποία θα πασπαλίσετε τα ντοματάκια σας θα είναι άλλη και όχι από το 1 κιλό και 280 γραμ.
που είχατε στην συνταγή.

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αμύγδαλο ή φουντούκι με φιστίκια Αιγίνης ή άλλο είδος ξηρών
καρπών.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ντοματάκια σας με Ινδοκάρυδο.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο σιρόπι χυμό ή ξύσμα πορτοκαλιού.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Relax In Time

20:00 21:59









 



Current show

Relax In Time

20:00 21:59