Σπιτικό κέζε κούχεν

Written by on 30/07/2021

image_print
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά )
( Μερίδες: 6-8 )
( Σκεύος: Φόρμα 20-22 εκ. )
Υλικά ( για την βάση )
250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμ. ζάχαρη
100 γραμ. βούτυρο, φρέσκο ανάλατο ή ( μαργαρίνη )
1 βανίλια
1 μεγάλο αυγό
1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

Υλικά ( για το μείγμα γιαουρτιού )
500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες ( 2% )
Βανίλια
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια ( όχι στιγμής )
1 αυγό
2 κουτ. σουπ. ηλιέλαιο
250 ml γάλα ( 1,5% λιπαρά )
160 γραμ. ζάχαρη
Λίγος χυμός λεμονιού
Εκτέλεση ( για την βάση )
1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ή σε μία λεκάνη ή μπασίνα σπάτε και ρίχνετε το αυγό, σταδιακά
τη ζάχαρη, την βανίλια και το βούτυρο ( να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου ).

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη.

5) Μόλις δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από αυτό.

6) Βάζετε την ζύμη σε ένα μπολάκι και καλύπτετε την ζύμη με μία διαφάνεια ( μεμβράνη ).

7) Τοποθετείτε το μπολάκι με την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

8) Συνεχίζετε φτιάχνοντας το μείγμα της γέμισης.
Εκτέλεση ( για την γέμιση και το τελείωμα του γλυκού )
1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε όλα τα υλικά για την γέμιση.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

3) Σε μία φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ( 20-22 εκ. ) ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο.

4) Με ένα χαρτί κουζίνας ή ένα πινέλο σιλικόνης αλείφετε το ηλιέλαιο να πάει παντού σε όλη την φόρμα.

5) Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

6) Βάζετε την ζύμη στο κέντρο της φόρμας που έχετε λαδώσει.

7) Απλώνετε την ζύμη σιγά-σιγά προς τα πλαϊνά με την παλάμη σας ώστε να καλύψει ένα μέρος από τα
πλαϊνά του και τον πάτο της φόρμας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα γιαουρτιού.

9) Με μία μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα να απλωθεί σε όλη την φόρμα.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στον αέρα για 70 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 70 λεπτά, ψηθεί και ροδίσει το γλυκό σας κλείνετε τον διακόπτη του φούρνο και ανοίγετε
την πόρτα.

13) Αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…
Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με φρούτα εποχής.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να διακοσμήσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι της αρεσκείας σας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist


 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59









 



Current show

Group Therapy

16:00 17:59